关于质地的另一个注意事项：这个馅饼的奶油芝士基地变得坚硬，但在冰箱里不是坚硬的（这是一件好事），但是搅打奶油的馅料可以变得非常结实，几乎像冰棒一样。如果这不符合您的喜好，您可以在上菜前加入生奶油，或者只让它在冰箱中保持10分钟，足以使其能够经受湿草莓馅料但不能完全冷冻。
文章插图
外壳1 1/2杯（155克）精细磨碎的全麦饼干碎屑（约10个饼干）3汤匙（40克）砂糖2捏海盐7汤匙（100克）无盐黄油，融化芝士蛋糕填充包奶油芝士，1加糖炼乳1茶匙精细磨碎柠檬皮1茶匙香草精生奶油打顶1杯重或淡奶油1茶匙香草精1汤匙砂糖草莓酱1磅草莓，去壳和减半2汤匙糖半个柠檬汁1汤匙玉米淀粉2汤匙水
文章插图
制作外壳：将烤箱加热至350°F。将格雷厄姆面包屑，糖和盐混合在一个中型碗中，搅拌至混合。加入黄油搅拌至面包屑均匀涂抹。将碎屑压入标准9英寸馅饼盘的底部和两侧。我喜欢用厚重量杯的外边缘按压整齐，坚固的侧面但如果你只是用指尖就没有人会更聪明。烘烤外壳直至略微变成褐色，约9至10分钟。放在冷却架上完全冷却。一旦冷却，您甚至可以将其转移到冷冻室，以便在冷却过程中启动它。
文章插图
制作芝士蛋糕馅：将奶油干酪搅拌至柔软蓬松，然后在浓缩牛奶中慢慢搅拌至光滑。在热情和香草中打败。[更新此步骤以确保每个人都避免结块。]倒入冷却的外壳并冷冻6至8小时，直至坚硬。制作鲜奶油打顶：用糖和香草制成的奶油，直到形成软峰。将搅打好的奶油涂抹在冷冻馅料上，然后返回冰箱，直至坚硬，通常不到一小时。
文章插图
制作草莓馅料：将草莓，糖，柠檬，玉米淀粉和水混合在一个中等厚重的平底锅中。让浸软15至20分钟，然后用中低火煮至沸腾，搅拌。再煮2到3分钟，然后彻底清除热量和冷却酱。你可以通过在一碗冰水中搅拌它来加速它。在冰箱里冷却草莓酱直到需要。服务：使用热湿的刀，将馅饼切成楔形，然后用草莓酱覆盖。吃，重复。
推荐阅读
- “笑到失禁”的买家秀，秃头旺仔糖没啥，卸妆的旺仔蛋糕忍不了了
- 蓝莓磅蛋糕，带你体验蓝莓清新香甜，入口甜而不腻回味悠长
- 草莓为什么不能给孩子吃？理由有很多但都说不通
- 汉堡、蛋糕、披萨……素食主义者的餐桌远比你想象中丰富多彩
- 蜂蜜凹蛋糕做法窍门，自制蜂蜜蛋糕的家常做法
- 这“疫苗”管饱！德国网红“卷纸”蛋糕店推出“疫苗主题”蛋糕
- 爱吃蛋糕不用花钱买，在家也能轻松做，食材简单，做法简单
- 海派百工丨“品味”与“浪漫”，93岁的凯司令蛋糕
- 孩子爱上这早餐，比白馒头香甜好吃，比蛋糕面包简单，营养又健康
- 图案|送闺蜜超仙的发光草莓花束，没想到她居然哭了……