西芹腰果炒虾仁，冬天吃解腻又开胃，做法简单，清甜脆爽好吃不胖
用料
西芹3根,腰果20g,虾仁250g,鲜百合50g,红椒半个,姜3片,盐适量,料酒1小勺,白胡椒少许 ， 糖小半勺 ， 淀粉1小勺 。
步骤：
1、先把西芹冲洗干净 ， 择去外皮的西芹筋 ， 从中间切开 ， 斜着切成菱形 ， 这样比较好入味；
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2、把虾仁剥皮去头 ， 背后挑出虾线 ， 放入小碗里 ， 倒入料酒、胡椒粉、糖 ， 抓匀腌20分钟左右入味；
3、烧热一锅开水 ， 把百合分成一片一片的 ， 放进锅里焯水 ， 30秒就可以捞出 ， 沥干水分备用；
【西芹腰果炒虾仁，冬天吃解腻又开胃，做法简单，清甜脆爽好吃不胖】4、把西芹倒进锅里焯水 ， 1分钟后可以捞出 ， 变软变色后就可以捞出来 ， 沥干水分；
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5、烧热炒锅 ， 倒入适量油 ， 温热时倒入腰果 ， 炒出香味 ， 开小火炒至金黄色 ， 盛出晾凉；
6、锅里倒少许底油 ， 放入姜丝炒出香味 ， 放入虾仁翻炒至变色 ， 放入西芹、百合、腰果、红椒翻炒；
7、放入调料翻炒均匀 ， 炒几分钟入味 ， 最后把淀粉兑水倒进锅里勾芡 ， 汤汁浓稠 ， 就可以出锅啦！
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