西芹腰果炒虾仁,冬天吃解腻又开胃,做法简单,清甜脆爽好吃不胖
用料
西芹3根,腰果20g,虾仁250g,鲜百合50g,红椒半个,姜3片,盐适量,料酒1小勺,白胡椒少许 , 糖小半勺 , 淀粉1小勺 。
步骤:
1、先把西芹冲洗干净 , 择去外皮的西芹筋 , 从中间切开 , 斜着切成菱形 , 这样比较好入味;
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2、把虾仁剥皮去头 , 背后挑出虾线 , 放入小碗里 , 倒入料酒、胡椒粉、糖 , 抓匀腌20分钟左右入味;
3、烧热一锅开水 , 把百合分成一片一片的 , 放进锅里焯水 , 30秒就可以捞出 , 沥干水分备用;
【西芹腰果炒虾仁,冬天吃解腻又开胃,做法简单,清甜脆爽好吃不胖】4、把西芹倒进锅里焯水 , 1分钟后可以捞出 , 变软变色后就可以捞出来 , 沥干水分;
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5、烧热炒锅 , 倒入适量油 , 温热时倒入腰果 , 炒出香味 , 开小火炒至金黄色 , 盛出晾凉;
6、锅里倒少许底油 , 放入姜丝炒出香味 , 放入虾仁翻炒至变色 , 放入西芹、百合、腰果、红椒翻炒;
7、放入调料翻炒均匀 , 炒几分钟入味 , 最后把淀粉兑水倒进锅里勾芡 , 汤汁浓稠 , 就可以出锅啦!
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