搅拌均匀|健脾祛湿美白的茯苓蒸糕,搅一搅就能蒸,口感像棉花糖一样柔软

茯苓相信大家都知道,大量的科学研究表明,茯苓含有丰富的卵磷脂、蛋白质、胆碱、多糖等营养成分,人体摄入这些营养物质能增加组织活性,增强人体免疫力,所以还有有美容养颜延缓衰老的功效,重点是它也很常见,一般在超市卖五谷杂粮的地方就能买到,如果买到的是颗粒状的,还可以在那边让工作人员帮你磨成粉末,带回家使用就更方便了,如果自己家有料理机的也可以自己买回家磨粉,用多少磨多少就可以了,茯苓磨成粉之后可以熬汤、煮粥、做饼、蒸糕等等;
 搅拌均匀|健脾祛湿美白的茯苓蒸糕,搅一搅就能蒸,口感像棉花糖一样柔软
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今天和大家分享一个茯苓牛奶蒸糕的做法,比之前分享的茯苓桂花糕的做法更简单,只要简单搅拌几下,就能蒸出蓬松柔软的茯苓蒸糕,用牛奶代替水,营养更好,还加入了鸡蛋,不仅增加营养还能让蒸糕的口感更加蓬松,如果有喜欢的干果的还可以加入干果到面糊中,搅拌均匀,一起蒸制;喜欢的朋友可以试试!
 搅拌均匀|健脾祛湿美白的茯苓蒸糕,搅一搅就能蒸,口感像棉花糖一样柔软
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【原材料】低筋面粉130g、茯苓粉40g、鸡蛋2个、牛奶150g、白糖70g、食用油30g、无铝泡打粉7g、柠檬汁少许;【做法】准备一个大碗,打入2个鸡蛋,几滴柠檬汁去腥,没有可以改成白醋,或者不放,加入70g白糖,150g牛奶、30g食用油,搅拌均匀,搅拌至白糖化开,水油融合,加入食用油能让茯苓蒸糕的口感更加柔软,也可以用猪油代替;
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搅拌均匀之后筛入130g低筋面粉、40g茯苓粉、7g无铝泡打粉,这里蒸糕的发酵全靠泡打粉,不能不放,把粉料都搅拌均匀,搅拌均匀至没有气泡,最后是这种浓稠细腻的面糊,浓稠程度和普通酸奶差不多;
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搅拌好的面糊舀到模具中,没有模具的可以用碗或者其它容器,容器中需要提前刷油,便于脱模,装到8分满就差不多了,后面面糊还会膨胀,水开上锅蒸,大火蒸10钟左右,蒸的时间根据自己模具大小来调整,模具越大,蒸的时间越久,关火就能出锅了;
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蓬松柔软的茯苓蒸糕就做好了,因为用的是低筋面粉,做出来的蒸糕非常柔软,和蛋糕的口感一样;
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茯苓牛奶蒸糕的做法总结:1、食用油可以用猪油,也可以用其它没有味道的油;2、蒸糕要水烧开了上锅蒸;本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看法,也欢迎在文章下面留言,感谢您的支持!


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