大厨教你这么做腊味萝卜糕，分分钟就可以学会
文章插图
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜 ， 冬天萝卜赛人参……入冬后 ， 白萝卜越来越好吃 ， 又嫩又多汁 ， 还自带清甜的味道 ， 好吃又营养 ， 热量也不高 ， 吃多了没负担 。今天寒潮南袭 ， 气温降到零下 ， 天空飘起鹅毛大雪 ， 真正的冬天来了 ， 感觉特别适合吃萝卜 ， 就着家里的食材 ， 来做一道广式腊味萝卜糕尝尝 。
By 吃吃_chichi
用料
- 广式腊肠 2根约80克
- 白萝卜 1个约450克
- 盐 克
- 白胡椒粉 1小勺
- 鸡精粉 5克
- 面粉 50克
- 淀粉 25克
- 清水 适量
- 食用油 少许
文章插图1、中等大小白萝卜一根 ， 广式腊肠两小根……
文章插图【大厨教你这么做腊味萝卜糕，分分钟就可以学会】2、萝卜刨去皮 ， 擦成细丝 。
文章插图3、腊肠切成小丁备用 。
文章插图4、萝卜丝在开水里煮6到7分钟 ，
文章插图5、盛出放入凉水 。煮萝卜的水甜甜的很好喝 ， 没舍得倒掉呵呵
文章插图6、萝卜丝挤出多余水分 ，
文章插图7、放入腊肠丁 ， 面粉 ， 淀粉 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 鸡精
文章插图8、加两勺刚刚留下的萝卜汤 ， 拌匀成糊状
文章插图9、找一个饭盒 ， 涂上薄油 ， 把萝卜丝糊糊装进饭盒
文章插图10、上锅蒸20分钟
文章插图11、把蒸好的萝卜糕放凉 ， 脱模
文章插图12、切成大片 ， 可以直接吃
文章插图13、也可以再煎一煎 ， 平底锅薄薄一层油即可
文章插图14、成品图
小贴士冬天的白萝卜本身就是甜甜的 ， 所以没另外加糖 ， 喜欢甜口的小伙伴可根据自己喜好添加 。
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