天天这么吃白米饭，难怪得糖尿病！这才是真正的“管住嘴”( 二 )
这些水煮饭 ， 养生效果更好
煮饭时 ， 大部分人都会用自来水 。 其实 ， 我们还可以用另外两种“水” ， 来代替白水煮饭 ， 不仅能预防疾病、养颜长寿 ， 而且口感也很好 。
茶水煮饭：防牙病助消化
茶多酚是茶水中的主要物质 ， 它能增强血管的韧性 ， 防止血管破裂 ， 有防治动脉粥样硬化的功效 。
此外 ， 茶水中的单宁酸可抑制过氧化脂质的生成 ， 从而能在一定程度上降低中风的发病率；氟化物可增强牙本质的坚韧性和抗酸能力 ， 减少龋齿等牙病的发生 。
做法：用开水浸泡少量茶叶 ， 待完全泡开后 ， 用纱布滤除茶叶取茶汤煮饭即可 。
但要注意茶叶不宜放得太多 ， 否则影响口感 ， 同时不建议采用隔夜茶煮饭 。
豆浆煮饭：补营养润肌肤
精白米中赖氨酸较为缺乏 ， 而豆浆作为豆类食物 ， 其中富含赖氨酸 。
用豆浆煮米饭 ， 可以做到营养互补 ， 让米饭富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、钙等多种元素 ， 营养全面且均衡 。
做法：用豆浆煮饭时用量需要大于水 。 一般来说 ， 煮200克左右的米饭 ， 原本需要260毫升的水 ， 但若用豆浆 ， 则需要约300毫升 。
另外 ， 豆浆最好榨得稀一点 ， 否则煮出来的米饭口感口感容易过硬 ， 不易吞咽 。
这些您一定要收好了 ， 饮食就是最好的药 ， 吃对了 ， 健康长寿都不是问题！
资料：养生中国
编辑：孙诗佳
杨浦区融媒体中心
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