武昌鱼最好是以清蒸的方式料理
武昌鱼
文章插图
武昌鱼的外形和白鲳鱼、黑鲳鱼有点相似 ， 都是侧身非常扁平 ， 而腹鳍托得长长的 。 武昌鱼性温、味甘 ， 具有补虚、益脾、养血、健胃之功效 ， 武昌鱼含有丰富的营养素 ，它也是属于白肉鱼 ， 吃起来肉质非常细嫩 。 武昌鱼头部和内脏较小 ， 细刺较多 ， 但鱼肉吃起来既肥又鲜 ， 让人无法抗拒 。
外型：
身体高且侧扁 ， 形状近似菱形 ， 呈银灰色 ， 背侧为灰黑色 ， 体长约可达35公分 。
侧身扁 。
鱼腹侧为灰白色 。
【武昌鱼最好是以清蒸的方式料理】体侧由鳞片边缘的灰黑色构成多条纵向纹路 。
小贴士：
如何分辨真假武昌鱼呢？
有人会把泰国鲫鱼当成武昌鱼 ， 但其实武昌鱼的油脂可是丰富多了 。 根据记载 ， 宋朝王安石将武昌鱼刺投入清水中 ， 让清水翻出了三个油花 ， 证实所吃的是真武昌鱼没错 。 从外型来看 ， 武昌鱼的体型较扁 ， 从侧面看有一点方 ， 身上有黑色纹路 ， 体背隆起 ， 这便是真正的武昌鱼 。
武昌鱼最好是以清蒸的方式料理
最经典的武昌鱼吃法 ， 是以清蒸的方式料理 ， 因为武昌鱼油脂肥厚 ， 肉质又细致 ， 蒸熟之后一夹起 ， 鱼肉嫩得像豆花一样 ， 送入口中充满鲜美的油香 ， 滋味绝佳 。
建议吃食物的本身 ， 而不是食物的提取物 ， 没有完美的食物 ， 只有完美的搭配 。 一年四季 ， 一日三餐 ， 食物多样 ， 营养均衡 ， 适度运动 ， 充足睡眠 ， 愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考 ， 欢迎关注！
推荐阅读
- 昆明最好吃的自助餐都有哪些？
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 国内最好吃的6大香肠，有幸能吃到的人，简直太有口福
- 韭菜盒子最好吃的做法，外酥里嫩，好吃到停不下来
- 你生活的城市，最好的小吃是什么
- 家宴上，公认最好吃的蒸菜，一学就会，鲜嫩入味，经典却如此简单
- “中国哪里的面最好吃”，南北方永远也吵不赢
- 最好吃的猫猫家的寿司醋做法，学会了刷爆朋友圈
- 史上最好吃的菜团子做法
- 晒干用木棒打碎最好吃，我国只有东北人吃，口味鲜嫩