肥胖，吃对很重要！为什么我推荐你吃葡萄，还要吃葡萄不吐葡萄皮
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肥胖是一种慢性疾病
经常听到有人说：“我什么病都没有 ， 就是有点胖” 。 胖 ， 在很多人眼里 ， 只是体型上的美中不足 ， 虽影响美观 ， 但无伤大雅 。 也正因为如此 ， 我们常常会发现生活中 ， 有不少人一边嘴上重视自己的肥胖体格和潜在的健康威胁 ， 一边却在行为上轻视胖的存在和危害 。 毕竟 ， 在多数人的思维模式里 ， 胖并不是一种病 ， 它只是许多疾病的潜在因素 ， 有进一步发展为疾病的可能 。
今天 ， 我们先来扭一扭这个错误的观念！
【肥胖，吃对很重要！为什么我推荐你吃葡萄，还要吃葡萄不吐葡萄皮】其实肥胖 ， 并不只是无伤大体的不足 ， 它是一种慢性疾病 ， 也被世卫组织列为严重危害人类健康的十大疾病之一 。 当然 ， 胖也分程度 ， 什么样的体型才被定义为肥胖呢？这里涉及到一个重要的指标BMI（Body Mass Index ， 即：体重指数） ， BMI是衡量人体胖瘦程度以及是否超重或肥胖的国际公认标准 。 目前世卫组织推荐的体重指数正常范围在18.5-25之间 ， 25以上为超重 ， 25-30之间视为肥胖前期 ， 超过30定义为肥胖 。 大家伙对照着看看 ， 你有没有达到肥胖的标准呢？
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肥胖与慢性炎症的关系
肥胖不仅是体内脂肪组织的过度堆积 ， 也是身体一种低水平的慢性炎症状态 。 随着过去二十余年生物科学领域的不断推进 ， 人类对于肥胖机理的认识发生了革命性的变化 。
过往的传统观念普遍认为 ， 脂肪组织只是纯粹的储存器官 ， 它的主要功能是为人体贮存脂肪和提供能量 。 但近年来的研究深刻改变了人类对脂肪组织的认识 。 人们发现 ， 它并不只局限于储存和输出能量 ， 而是参与到一系列激素、细胞因子等的分泌活动中 ， 影响着机体的多项生理功能 。 脂肪组织已由过去简单的储存器官升级为复杂而重要的内分泌组织 。 而对于肥胖者而言 ， 它极有可能是机体最大的内分泌组织 。
肥胖是如何与慢性炎症扯上关系的呢？很多小伙伴表示不理解！达到肥胖标准的人多了去 ， 可他们的身体一不红、二不肿、三不热、四不痛 ， 普通炎症疾病的几个突出症状特征均不具备 ， 如何谈得上炎症？其实 ， 是我们很自然地把对炎症的理解局限在了日常所说的“发炎”上 ， 所以谈到炎症的第一反应就是红、肿、热、痛 。
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事实上 ， 炎症也有不同分类 ， 它不仅有急、慢性之分 ， 也可因不同的原因而引发 ， 如：我们都知道感染会引发炎症 ， 但非感染性炎症也十分常见 。 而由肥胖引发的慢性炎症 ， 属于一种全身低水平的慢性炎症 ， 它会导致血液中某些炎性标志物水平的显著变化 ， 如：促炎细胞因子水平的升高以及抗炎细胞因子水平的下降等 ， 但却有别于我们理解的普通炎症 ， 表观“发炎”症状并不明显 。
当肥胖发生时 ， 人体脂肪组织会不断聚集、肥大和增生 。 儿童期肥胖通常伴随着脂肪细胞肥大性生长和不断增生 ， 而成人肥胖者则往往以脂肪细胞的肥大性生长为主 。 脂肪细胞的增生肥大 ， 以及由于脂肪细胞肥大性生长、体积不断扩大而导致的细胞破裂凋亡 ， 不仅会引发多种炎症介质的分泌 ， 募集巨噬细胞浸润脂肪细胞 ， 也会触发巨噬细胞吞噬和清除凋亡的细胞碎片 ， 引起和促进机体慢性炎症状态的发生 。
也就是说 ， 肥胖者与健康人相比 ， 不仅拥有更多数量和更大体积的脂肪细胞 ， 也会产生更多的适应性免疫细胞 ， 以排除异己 ， 保持机体内部环境的相对稳定 。 而这个适应性免疫反应的过程 ， 对身体的慢性炎症状态将起到不可避免地促进作用 。
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