千山万水，不如美食相陪；浊酒一杯，不如和阿亨敞开心扉，大家好，我是阿亨，这里是座美食城，欢迎大家来这里寻找美食。美食文化博大精深，天上飞的地上跑的，但是小编唯独最喜欢吃水里游的，没错就是我们最熟悉的鱼类了。鱼类种类繁多，最常见的无非就是带鱼、草鱼、鲫鱼等，不过今天小编将要介绍的90%的人肯定都没见过。它是被“误解”最深的鱼，总会被人嫌弃，却比带鱼产量高，比鲫鱼还香。这鱼的名字叫做耗儿鱼，听过的人少之又少，却比带鱼鲫鱼营养高。接下来就给大家介绍这款美食的具体做法，一起学习一下吧！美食配料【主料】耗儿鱼、500g【辅料】油适量、盐适量、豆豉适量、辣椒适量、葱适量、皮蛋适量、姜适量豉椒耗儿鱼的做法【第1步】准备好所有材料
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【第2步】耗儿鱼先入油锅过一下
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【第3步】锅中留底油，接着放入切好的双椒和豆豉
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【第4步】翻炒均匀后放入耗儿鱼
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【第5步】再次翻炒均匀，接着加入适量水
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【第6步】等到鱼肉烧熟，放入刨好的皮蛋
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【第7步】最后放盐，味精调味即可出锅
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美食小贴士耗儿鱼为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养价值甚高，蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等，肝可制肝油。除鲜食外，还制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是出口的水产品之一。综合利用的程度也很高，主要产品有浓缩鱼蛋白、鱼粉、蛋白胨、生化培养基、禽用鱼肝油、降脂丸等。阿亨有话说说到耗儿鱼，好多人一定是会冒出好多的问号，这是个什么种类，从来都没有听说过。其实阿亨听过的也比较少，但是经过查阅资料才知道，这类鱼的营养价值不是一般的高，而且产量也仅仅次于我们常见的带鱼，所以大家一定要多做些来吃哦！
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