活了30年，才知道榨菜还能这样吃，简单一拌，夹饼子馒头真过瘾
活了30年 ， 才知道榨菜还能这样吃 ， 简单一拌 ， 夹饼子馒头真过瘾
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说起榨菜 ， 大家应该都不陌生 ， 我们家平时都会给家里时常的备一些榨菜 ， 2块钱一袋的榨菜 ， 在有些时候 ， 它有可能就是一道不错的下饭菜 。
在时间紧迫的早晨 ， 一袋榨菜 ， 就可以充当一盘菜 ， 直接用来配白粥、夹馒头也都是非常不错的 ， 榨菜的开袋即食 ， 脆爽味美 ， 因此也受到了很多人的喜爱 。
同时榨菜中含有蛋白质、维生素、铁等多种营养物质 ， 平时适量的吃一些榨菜也还是有一定好处的 ， 但是榨菜也算是一种腌制食物 ， 所以建议大家一次不要吃太多 ， 避免引起身体的不适 ， 而一些要少吃盐的特殊人群还是尽量要少吃或不吃腌制食品 。
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今天我给大家分享的这种榨菜的做法 ， 是我今年有一次去延长县吃烤肉的时候 ， 朋友点的 ， 这也是我活了30年 ， 才知道榨菜还能这样吃 ， 简单一拌 ， 夹饼子馒头真过瘾 ， 这不吃不知道 ， 一吃就一发不可收拾 ， 至此之后 ， 我就喜欢上了它的味道 ， 每隔一段时间 ， 我还会想念它的味道 ， 就会在家自己做一些来解馋 ， 特别过瘾 ， 这道孜然榨菜也是我们很多陕北人比较爱吃的一道菜 ， 下面一起来看看我是怎么做的吧 。
【家常孜然榨菜------做法详解】【所需食材】：榨菜、红葱
【调味料】：食用油、辣椒粉、孜然粉
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------开始制作------
①：取几袋榨菜 ， 打开后把榨菜全部都倒入到一个碟子里 。
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②：取两三根红葱剥掉外皮冲洗干净后 ， 切成碎末（可以说红葱也是这道菜的关键之处） ， 把切好的红葱末放到榨菜上 。
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③：再根据自己的口味舀上适量的油泼辣子（我个人觉得这种粗的辣椒粉更香哦 ， 也可以粗细辣椒粉搭配起来） ， 再舀上适量的孜然粉 。
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④：锅中油烧热后 ， 趁热泼到红葱末、辣椒粉和孜然粉上 ， 激出香味（尽大量的把这些调味料集中放到中间位置 ， 如果放的太散的话 ， 比较费油 ， 做出来的榨菜会很油腻） 。
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⑤：充分的搅拌均匀 ， 看起来太馋人了 ， 吃了之后更会爱上它的味道 ， 在没有食欲的时候 ， 做一盘这样的孜然榨菜 ， 别提有多下饭了 ， 尤其是用来夹刚出锅的热馒头或是热饼子 ， 用我们陕北话说 ， 就是太“聚劲”了 。
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【温馨提示】①：在做这道孜然榨菜时 ， 建议放一些红葱末 ， 油泼之后 ， 拌起来特别的提味 。
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