天冷了，教你一道白菜粉丝煲，简单家常，越炖越香，越吃越热乎
今天要用白菜 ， 粉丝 ， 油豆腐搭配起来跟大家分享一道美食 ， 这道美食就是白菜砂锅油豆腐做出来之后口味非常清淡 ， 很适合在比较寒冷的冬天吃 。 吃上一口热乎乎的白菜砂锅油豆腐 ， 全身都会感觉特别暖 ， 既能够暖胃又能够暖心 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道清淡可口 ， 美味下饭 ， 做法还非常简单的白菜砂锅油豆腐究竟是怎么做出来的吧 。
【白菜砂锅油豆腐】
【制作食材】大白菜 ， 油豆腐 ， 粉丝 ， 大蒜 ， 食用油 ， 食用盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 黄豆酱 ， 小葱
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是白菜砂锅油豆腐 ， 做出来之后特别清淡 ， 特别可口 ， 特别美味 ， 特别下饭 。 先来把做这道白菜砂锅油豆腐需要用到的材料全部准备好 ， 准备一颗大白菜 ， 适量的油豆腐 ， 一小把粉丝 ， 三瓣大蒜 ， 适量的食用油 ， 食用盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 黄豆酱 ， 最后再来准备一根用来点缀的小葱 。 这些做白菜砂锅油豆腐的食材都准备好了 ， 那么咱们就可以开始烹饪了 。
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2、咱们先来处理一下大白菜 ， 将准备好的大白菜用刀切掉根部 ， 然后把白菜叶从上面掰下来 ， 掰好白菜叶之后 ， 咱们可以给它稍微冲洗一下 ， 也可以不洗 ， 因为白菜是从里面往外长的里面的菜叶也比较干净 。
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3、白菜叶掰好之后咱们用手直接给它撕成小片 ， 片不要太大 ， 尤其是白菜帮的部分 ， 要撕得稍微小一点 ， 这样会使它更加入味 ， 将白菜叶撕到一个大盘中就可以了 。 然后加入适量的清水给它清洗一下 ， 清洗完了之后捞出来沥干水分放到盘中备用 。
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4、把准备好的一小把粉丝放到一个空碗中 ， 然后加入滚烫的开水给它浸泡一下 ， 浸泡上了之后就放到一旁备用 。 把准备好的油豆腐也稍微清洗一下 ， 清洗完了咱们将其捞出放到案板上 ， 用刀从中间对半切开 ， 切完之后放到大碗中备用 。
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【天冷了，教你一道白菜粉丝煲，简单家常，越炖越香，越吃越热乎】5、准备好的大蒜切成片放到盘中备用 ， 接下来就可以起锅烧油了 ， 油热之后放入蒜片炒出香味 ， 然后加入白菜翻炒一分钟 ， 一分钟之后加入油豆腐翻炒一下 ， 接下来就可以开始调味了 ， 放入一勺食用盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 黄豆酱 ， 用大火继续翻炒 ， 炒好之后将其转移到砂锅中 。
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6、向砂锅中加入泡好的粉丝和适量的清水 ， 清水不要太多 ， 然后盖上盖子用大火煮10分钟 ， 10分钟之后将盖子打开翻动一下 ， 再煮一分钟就可以了 。 时间到了之后撒上一点葱花 ， 一道美味的白菜砂锅油豆腐就做好了 。
【小贴士】
1、白菜帮一定要撕得稍微碎一点 ， 最好不要用刀切 ， 因为白菜叶撕了之后表面积会增大 ， 与汤汁的接触面积也会增大 ， 就会比较容易入味 。
2、油豆腐要稍微清洗一下 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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