中国美食，如今正在以迅猛的速度席卷全球。不得不承认，中国美食有别于法国的米其林、日本的顶级料理、美国的油炸快餐，自成一派，拥有自己独特的历史和文化。如今看外国的中华街、中国城，你会发现那里的餐馆经常人满为患，前来享用美食的，不是中国的吃货，而是当地的消费者。
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中餐
我们就说美国，美国人喜欢吃中餐吗？答案是肯定的，美国人非常喜欢吃中餐，每年都有不少美国吃货千里迢迢跑来中国，就是为了品尝中国的美食。有的人去了四川，在成都待了好几年。有的人去了上海，领略上海的新旧菜色。有的人去了北京，在北京的胡同里大快朵颐。
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美式中餐
但美国人心目中的中餐，一直非常明确，有一道菜，一直是美国人心目中的中餐NO.1。然而对于中国人来说，这道菜简直不能算是中国菜，因为这道菜就是“陈皮鸡”。
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《生活大爆炸》
陈皮鸡，在很多美国人心目中，就是中餐的代表。到底能代表到什么程度呢？不少美剧，都把陈皮鸡搬上荧幕，包括人尽皆知的《生活大爆炸》，里面的谢耳朵最喜欢的中国菜就是陈皮鸡，因为陈皮鸡的英文名是orange chicken，所以这道菜也可以翻译成橙子鸡。
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《生活大爆炸》
别以为陈皮鸡有了陈皮两个字，就和广东新会有关系。事实上，陈皮鸡里的陈皮，就是橙子皮。而里面的鸡肉，就是炸鸡块。二者结合起来，陈皮鸡就是一道裹满酸甜酱汁的炸鸡块，里面加上一点橙子皮的风味，就是美国人心目中最好吃的中国菜。
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陈皮鸡
对于中国人来说，这道菜的味道就是甜，要不然就是酸，并且热量超级高。从做法上来看，陈皮鸡和左宗棠鸡非常相像，只是左宗棠鸡是甜辣口味的，而陈皮鸡是酸甜口味的。不过，正是因为这种酸酸甜甜的味道，才让陈皮鸡登上中餐第一位的宝座，让不少美国人每周都要跑到中餐厅里，每次必点陈皮鸡。
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左宗棠鸡
说实话，陈皮鸡其实不是地道的中国菜，最起码在中国人眼中，这菜根本不是中餐，而是美式中餐。在那些中国人开设的餐厅里，也不会有陈皮鸡这道菜。不过对于美国人来说，这种裹满酱汁，吃起来又甜又酸，还有炸鸡块的食物，就是最好吃的中国菜，甚至不少美国吃货吃过正宗中国菜后，还是会反过头来吃陈皮鸡。
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【 中国|美国人公认的一道中餐，可它真是中餐吗美国人表示它就是中国菜】陈皮鸡
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陈皮鸡
明白了吧，之所以陈皮鸡能这么受欢迎的原因，就是因为陈皮鸡的口味符合美国人的需求。这种中餐是经过美国人改良的中餐，虽然在我们看来，陈皮鸡的味道让人很难接受，但美国人就是偏好这一口，也没办法。
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