注意注意，减肥虽重要，但辟谷不等于绝食
辟谷 ， 源自道家养生中的"不食五谷" ， 在我国已有2000多年的历史 ， 长沙马王堆出土的汉帛书《去谷食气篇》是辟谷养生术现存最早的文献记载 ， "辟"即"避" ， 避开、避却之意；"谷"即五谷 ， 是粮食的总称 ， 这里指食物 。
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近年来 ， 辟谷渐成时尚 ， 一些美容机构、武术爱好者 ， 甚至金融机构都办起了"辟谷班" ， 甚至有"辟谷培训大师"宣称现代辟谷有治百病的功效……专家表示 ， 目前辟谷既需要临床疗效的证明 ， 也需要医学理论的支撑 。 禁食是辟谷的基本要求 ， 但不等同于绝食 ， 更不是简单的挨饿 。 专家指出 ， 道家辟谷是要进行服气、吞津、静坐冥想等一系列功法习练的 ， 正确的辟谷方法或前提条件是精满气足 ， 这样才能达到气满不思食的境界 。 此时 ， 不仅不会出现断食导致的饥饿与虚弱等 ， 还能使人精力旺盛、身心愉悦、思维敏捷 。
如果辟谷者有饥饿感 ， 则说明他的辟谷方法不正确或练功不到位 。 所以辟谷一定要在经验丰富的老师正确指导下进行 。 当然 ， 初学者也可能由于功法练习不到位或者过于紧张 ， 而出现乏力、恶心、头晕等问题 。 从这个角度来讲 ， 有导引、太极等基础功底的人进行辟谷 ， 效果会更容易掌握 。
当下很多疾病都和过度饱食有关 。 作为传统的道家养生方法 ， 在生活方式急剧变化 ， 营养过剩的今天 ， 选辟谷节食的养生理念还是有益的 。 "因为控制饮食是健康身体的前提之一 。 很多慢性病发生都是病从口入 ， 辟谷使饮食习惯和生活习惯发生改变 ， 使自己不再一看到大鱼大肉就垂涎三尺 ， 辟谷是倡导科学健康生活方式的一种手段 ， 并非只是减肥方法 。 它实际上也是代谢性疾病、心脑血管疾病以及身心疾病的重要干预手段 。
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【注意注意，减肥虽重要，但辟谷不等于绝食】尽管辟谷有助于减肥、降低血脂、逆转脂肪肝和糖尿病等代谢综合征 ， 推迟或逆转动脉粥样硬化的发生 ， 但想要通过辟谷来包治百病无异于痴人说梦 。 辟谷要有一个科学的态度和科学的方法 ， 这种方法就是尊重现代科学 。 辟谷并非适合所有人群 。 如有肾功能、肝功能、心功能等脏器功能障碍的人 ， 如果采用不得当的辟谷 ， 会增加脏器受损程度；另外 ， 营养不良的人如果长时间不进食 ， 各脏器就不能正常工作 ， 从而引起免疫功能受损 。
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