【怎么煎出最完美的一块五星级牛排?煎牛排好吃有诀窍,牢记这几步】想要征服爱人的心,还是先征服他们的胃吧!如果刚好想以牛排当作主食,那么照着小编说的步骤,就一定能煎出最完美鲜嫩多汁的牛排!
1.首先,把平底锅放在瓦斯炉上热一热!
趁这段时间,刚好可以开始帮牛排调味!不过,名厨提醒大家开始煮牛排以前一定要从冰箱拿出来解冻20分钟,不然里面还像石头一样硬邦邦的肉,外皮就一定不免煎过头才能吃!
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2.接着,就把适量盐巴与胡椒粒撒上去,稍微按压一下,让所有调味料的味道陷进肉排中。
3.下一步,在平底锅上放上一些橄榄油…
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4.把平底锅拿起来转一转,让油可以均匀的覆盖整个锅子的面积。
5.接着,牛排就可以下锅啰!
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6.大概煎了30秒看到表面变金黄色就可以拿个铁夹子来翻面啦!
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7.别忘了,除了上下都要煎到,外围那一圈也别忽略了!把牛排立起来煎,就能均匀把每一部份的熟度控制好!
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8.这段期间也要记得,每一分钟都要翻一次面喔!
9.下一步,不用把蒜头的皮剥下来,直接用手压碎,再把小块小块蒜头丢下去一起煎!
10然后,把一些喜欢的香草加进去…
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11.就换奶油派上用场啰!
12.等到奶油融化后,就拿汤匙把汤汁不断淋在牛排上,让牛排浸在整个幸福洋溢的滋味中。
13.最后,再把蒜头拿来抹在整块牛排上,就像腌料一样让味道完全渗透进去!
14.这样就可以关火炉,把牛排拿起来稍稍冷却,就大功告成啰!
讲了这么多,还不如亲眼目睹名厨像变魔术一样俐落的好手艺吧!
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