家,家里有孩子有老人,就是幸福的温馨的。老妈70岁了,身体特别的好,每天不但做手工还可以做农活,这真是我们的福气啊。这菜是老妈喜欢的,每周都要吃上几次,鲜美营养又简单,关键是老年人吃特别的适合。
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这个蔬菜就是菌类的平菇,也就是被我们统称为蘑菇的蔬菜,这种蘑菇不算贵,2块钱就可以炒一盘。平菇质地肥厚,嫩滑可口,有类似牡蛎的鲜香味,无论是素炒还是做成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,就成了餐桌上的家常菜。其实平菇的营养十分的丰富,它的蛋白质是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。比吃大鱼大肉好多了,简单一炒5分钟就可以上桌,老人孩子都喜欢吃。
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所用材料:平菇半斤,葱丝,姜丝,盐适量,花生油半勺。
做法步骤:
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平菇是我们常吃的菌类,是菌类中最平凡的一种,平时的价格3块钱左右,可以说是物美价廉,营养丰富。平菇有追风散寒、舒筋活络、健脾和胃等功效。不但老年人适合吃,就是孩子也特别的适合。常吃平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,增强体质,还可以促进大脑发育促进智力发展的独特作用,对孩子和老人的健康都十分重要。这么好的菌类蔬菜,我们平时不要忽视了。
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把平菇洗净,撕成条状备用。
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葱,姜切成细丝备用。
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锅里放入适量的花生油,改成小火把葱丝和姜丝放入煸炒出香味,再改成大火。
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倒入处理好的蘑菇丝,大火煸炒均匀。
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稍微加一点点生抽调味,继续煸炒均匀。
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最后加少许的盐来调味。
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关火出锅即可,蘑菇水分比较大,炒制的时候很容易出水,最后加盐就可以缓解水分的析出,让蘑菇的味道更好。清清爽爽,鲜美好吃,比吃肉都好。
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峰儿话语:
【 每周|70岁的老妈,这菜每周必吃3次,一盘只要2块钱,最适合老年人】1,蘑菇水分比较大,炒制的时候很容易出水,最后加盐就可以缓解水分的析出,让蘑菇的味道更好。
2,清炒蘑菇比放肉更好吃,做汤也是不错的选择,蘑菇中含有很多种氨基酸,所以味道特别的鲜美。
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