猪肉没有谁是没吃过的吧，毕竟它是我们生活中最普遍的一种肉品，除非你一生下来就是素食主义，那就可能没吃过。当然，猪身上每个部位的肉，其质感都是不同的，其中五花肉是咱平日里最常见的一种，不论是炒菜、剁馅还是焖煮啥的，都能看到它的身影，当然，我国有很多美食菜肴都是有和五花肉挂钩的，像梅菜扣肉、红烧肉等，所用到的食材都是五花肉。
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尤其是我家那小孩子，真是一天没吃肉就馋的慌呢，很多人可能会认为，给小孩吃那么多肉的话，就不怕他体内的油脂太多，长得太胖吗，这个自然是有考虑到的，只要荤素搭配好，还经常督促他吃水果的话，这样营养就比较全面了，自然身体也就棒棒的，接下来分享一道红烧肉的做法给大家，夏天，多做给孩子吃，营养更全面，孩子身体棒！
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食材：五花肉、咸鸭蛋、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、蚝油、生抽、食盐、料酒、食用油
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【烹饪过程】1、将五花肉洗净，用刀将它切成个小块状，装盘待用，接着将其他的香料都准备就好，还有大葱、大蒜、生姜处理好。
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2、将煮熟的咸鸭蛋去壳，接着装入碗中，用勺子将它捣碎，随后往碗里加入适量蚝油、生抽、料酒和食盐，拌匀。
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3、极其炒锅，在底层刷油，烧热后将五花肉块下入锅中，小火慢煎至微微焦黄后便盛入盘中备用，接着往锅里加入适量的油，加热，下入葱姜蒜进去爆香，随后将八角、香叶和桂皮这些香料都丢进锅里翻炒入味，五花肉也倒回锅里炒，然后将刚才调好的咸蛋料汁倒进去炒匀，最后添入足量的清水，加上盖子，大火烧至沸腾便改用小火慢炖。
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4、焖上大约1个小时的样子，这时候肉就差不多就已经炖烂了，掀盖，大火收汁后即可出锅装盘享用，如果想看上去比较美观一点的话，可以撒上葱花进行点缀。
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