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早餐饼又出新吃法了，外面花钱买不到，香软好吃有层次，凉了不硬。今天小面姨给大家分享一道千层饼的做法。这是一道超级好吃的北方面食，好看又好吃，是北方人经常吃的一种饼，有人拿它做早餐，也有人用它接待亲戚朋友。在我们陕西关中地区，是全国最有名气的面食地带，提起这里的面食，全国很多人会拍手叫好。不仅面条种类很多，而且以面馍为主的面食也很多，像我们大家平时最爱吃锅盔、肉夹馍、油饼等等都是受人欢迎的面饼。今天给大家分享的这道千层饼，也是其中之一，逢年过节，我们这里的人都会做上一些，给家人和亲戚吃。家有面粉，一定学这早餐，比蒸馒头还简单，咸香味美，超好吃！最近从过年到现在，我大部分时间是宅在家，闲着无聊，就做了很多面食，家人还是最喜欢千层饼，养胃好消化，层层分明，可以一层层揭着吃，吃起来比馒头有层次，有味道，是非常不错的家常主食。做起来上比花卷容易，不需要做造型。千层饼虽然好看又好吃，但做起来真心不容易，步骤看看起来很难，操作起来却很难。要想做出好吃的千层饼，最关键的地方还是发面和面环节，另外就是擀面的过程，一定要掌握好。
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小小的千层饼吃起来很好吃，但做成功也有一定难度。对于厨房小白们来说，能掌握一种简单易学的新做法就是他们最大的希望。这也是我为何要把这道最新早餐饼的做法教给大家的原因。掌握了这道千层饼的做法，即使你没有厨房经验，也能在很短时间内，给家人做一道好吃又有营养的千层饼，献给家人的爱。
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【千层饼】食材：面粉400克、酵母4克、温水220克、白糖5克、油酥适量。做法：1、取一个大碗，放入面粉和酵母粉，白糖混合均匀，搅拌均匀。
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2、边加入温水边用筷子搅拌，直到成片状大面絮。
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3、上手揉光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
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4、直到面团中间充满了蜂窝状组织就可以了。
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5、取一个小碗里倒入两勺面粉，加入小半勺盐，小半勺胡椒粉，倒上烧好的热油，搅拌均匀，油酥就做好了。
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6、面团取出，给面团揉搓排气，擀成一个长方形的面饼， 把油酥涂抹均匀，对称切割几刀，中间不要切断，从最边上开始折叠，像叠被子一样，两边对叠，到中间后再往上翻，如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼。
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7、折叠好后用擀面杖压一压，一点一点擀开，注意用力要均匀，在表面刷上一层清水，撒上一些白芝麻增香，用手按按，防止芝麻脱落。
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8、蒸锅里加入适量水，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵15分钟，面饼体积变大。
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9、大火烧开转中火蒸20分钟，关火后闷5分钟再出锅。
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