“白兰地”和“威士忌”有啥不同？喝法差很多，学会别再喝错了
“白兰地”和“威士忌”有啥不同？喝法差很多 ， 学会别再喝错了
酒文化 ， 贯穿于人类文化的历史长河中 ， 无论是在西方 ， 还是在东方 ， 都是人类文明史上不可或缺的一部分 。 根据地域的不同 ， 酒的种类也不一样 ， 目前世界上酒的种类 ， 已高达数万种之多 ， 酿酒用的原料和酒的特点也各不相同 。
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说到咱们国家的酒 ， 大家首先想到的 ， 一定是白酒和黄酒 。 而说到西方国家的酒 ， 大家第一反应可能是葡萄酒 。 其实 ， 除了葡萄酒外 ， 国外还有很多知名的蒸馏酒 ， 也就是我们常说的“洋酒” 。
比如酒界鼎鼎有名的“八大烈酒”：威士忌、龙舌兰、金酒、朗姆酒、白兰地、伏特酒、白酒、清酒 ， 其中洋酒就占了半壁江山 。 今天 ， 懒喵就跟大家分享一个有关洋酒的话题 ， 说说洋酒中非常知名的两种酒：
白兰地和威士忌有何不同？
01 酿酒原料不同
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白兰地 ， 来自荷兰文“Brandewijn” ， 原意为“烧制过的酒” ， 是以水果为原料酿制而成的酒 。 我们通常说的白兰地 ， 是用葡萄酿的 ， 像用其它水果酿制的白兰地 ， 名字前面都会加上水果的名称 ， 如樱桃白兰地等 。
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威士忌 ， 是用大麦等谷物酿制而成的酒 ， 英国人又将其称为“生命之水” 。 根据产地的不同 ， 威士忌还可以进一步分成苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌这四种 。
【“白兰地”和“威士忌”有啥不同？喝法差很多，学会别再喝错了】白兰地和威士忌的第一个区别 ， 在于酿酒原料不同 ， 前者用的是水果 ， 后者用的是大麦等谷物 。
02 酿造方法不同
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白兰地在酿造过程中 ， 先将水果榨汁、去皮、发酵得到原酒 ， 再将水果原酒蒸馏得到无色烈性酒 ， 然后再放入橡木桶中储存、陈酿 ， 最后进行勾兑制成 。 在酿造的过程中 ， 水果的原料香味、蒸馏的香味和陈酿的香味融合在一起 ， 就构成了白兰地独特的香气 。
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威士忌在酿造过程中 ， 则是先将谷物原料浸泡发芽、糖化、发酵后得到原酒 ， 再经过蒸馏、陈年、混配等工艺制成 。
白兰地和威士忌的第二个区别 ， 在于酿造方法不同 ， 前者先经过榨汁、去皮、发酵后得到水果原酒 ， 再进一步酿制；后者则是先将谷物原料浸泡发芽、糖化、发酵后 ， 再进一步酿制 。
03 外观色泽不同
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白兰地为金黄色 ， 色泽透明 ， 存放的时间越久 ， 酒味越香 ， 品质也越好；威士忌最开始的颜色为透明色 ， 储存的过程中 ， 颜色会由透明色慢慢变成浅琥珀色、再到深琥珀色 ， 随着时间的流逝 ， 颜色会逐渐由浅变深 。
白兰地和威士忌的第三个区别 ， 在于外观色泽不同 ， 前者颜色为金黄色 ， 后者在存放过程中 ， 会逐渐由透明色转变成琥珀色 。
04 口感喝法不同
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白兰地喝起来带有水果味 ， 喝的时候不能加冰块 ， 而是要先加温 。 在喝白兰地的时候 ， 通常都会配专门的白兰地酒杯 ， 方便酒杯在手中就能加热酒水；威士忌喝起来口感较丰富 ， 有些许大麦味和烟草味 ， 喝的时候最好加点冰块和苏打水 ， 不然喝起来会很烈 ， 让人一下子接受不了 。
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