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花菜放锅里简单一蒸，没想到这么好吃，我家一周做5次，百吃不厌

花菜是一种特别营养 ， 特别健康的食材 ， 经常吃花菜可以起到防癌抗癌的作用 。 但是咱们平常的一般做法都会破坏花菜的营养成分 ， 比如说直接下锅炒或者是焯水再炒 。 今天教大家一个炒花菜的方法 ， 这样做出来的花菜非常好吃 ， 营养不流失 ， 口感清脆 。 这个炒花菜的方法已经为大家放在下面了 ， 如果你也感兴趣 ， 想看一看它是怎么做的 ， 那么接下来就一起去看一下吧 。
【花菜炒肉片】
【花菜放锅里简单一蒸，没想到这么好吃，我家一周做5次，百吃不厌】【制作食材】花菜 ， 食用盐 ， 小苏打 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 猪瘦肉 ， 小葱 ， 生姜 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 料酒 ， 鸡精 ， 生抽
【制作步骤】
花菜放锅里简单一蒸，没想到这么好吃，我家一周做5次，百吃不厌文章插图
1、今天要教大家的美食是花菜炒肉片 ， 这样做的花菜营养非常丰富 ， 一点也不流失 。 那么接下来咱们先来把做花菜炒肉片需要用到的材料全部准备好 ， 准备适量的花菜 ， 一根青辣椒 ， 一根红辣椒 ， 适量的猪瘦肉 ， 大概二三两左右 ， 不要太多 ， 然后再准备适量的生姜和1~2根小葱 ， 继续准备一勺豆瓣酱 ， 适量的食用油 ， 食用盐 ， 小苏打 ， 料酒 ， 鸡精和生抽即可 。
花菜放锅里简单一蒸，没想到这么好吃，我家一周做5次，百吃不厌文章插图
2、咱们先来处理一下花菜 ， 将准备好的花菜根部切掉 ， 然后将其用刀切成小朵 ， 朵的大小不宜太大 ， 要稍微小一点 ， 切好之后咱们把它放到一个大碗中 ， 然后向碗中加入适量的清水 ， 再加入适量的食用盐和小苏打 ， 将其搅拌均匀 ， 放到一旁浸泡10分钟 。 食用盐能够杀菌消毒 ， 小苏打可以去除农药残留 。
花菜放锅里简单一蒸，没想到这么好吃，我家一周做5次，百吃不厌文章插图
3、等到花菜浸泡好了之后咱们将其取出沥干水分放到蒸屉上 ， 用大火蒸5分钟 ， 时间不宜过长 。 将其蒸至四成熟即可 ， 蒸好后关火取出放到一个大盘中 ， 接下来处理一下其它的配菜 。
花菜放锅里简单一蒸，没想到这么好吃，我家一周做5次，百吃不厌文章插图
4、准备好的青辣椒和红辣椒取出来 ， 将其清洗干净 ， 去掉辣椒籽 ， 然后斜刀切成小片 ， 切好之后放到盘中备用 。 准备好的猪瘦肉表面给它清洗干净 ， 然后切成片 ， 切好之后放到盘中备用 。 再把准备好的小葱和生姜全部切好 。 切好之后咱们就可以开始烹饪了 。
花菜放锅里简单一蒸，没想到这么好吃，我家一周做5次，百吃不厌文章插图
5、先热锅等锅热了之后再倒油 ， 油热了之后放肉片炒到肉片变色 ， 然后下入姜葱爆香 ， 炒出香味之后接着加入一勺豆瓣酱开始翻炒 ， 翻炒到豆瓣酱红油都出来了 ， 并均匀地裹在肉片上之后我们把青红椒也放进去 ， 开始翻炒 ， 一直炒到青红椒断生 。
花菜放锅里简单一蒸，没想到这么好吃，我家一周做5次，百吃不厌文章插图
6、青红椒断生之后向里面加上一点料酒 ， 然后把花菜放进去翻炒 ， 大概一两分钟就开始调味 ， 加入适量食用盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 继续翻炒 ， 一直翻炒到花菜熟了 ， 那么就可以关火出锅了 。 一道特别美味的花菜炒肉片就这样完成了 ， 你喜欢花菜这样的做法吗？
【小贴士】
1、花菜小朵不要太大 ， 但也不能太小 。
2、蒸花菜的时候不宜蒸的时间太长了 ， 蒸到花菜四成熟的时候就可以出锅了 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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