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第一次自己做烤鱼，上桌就被夸，香辣美味，煲一锅米饭都吃光了

第一次自己做烤鱼 ， 上桌就被夸 ， 香辣美味 ， 煲一锅米饭都吃光了
鱼肉营养丰富 ， 肉质细腻 ， 但是鱼有一种特殊的腥味 ， 如果烹饪不得当 ， 去腥不彻底就无法实现享受美味的目的 。
疫情期间 ， 大家都宅在家里 。 于是就想着法的做美食 ， 我们家一直都很喜欢吃鱼 ， 上班的时候因为没有太多的时间做鱼 ， 只能周末解解馋 ， 如今天天在家 ， 想吃什么都有时间去做 。 在吃过了泡菜鱼 ， 麻辣鱼 ， 红烧鱼等等 ， 平时常吃的菜肴以后 ， 突然感觉有些腻了 。
第一次自己做烤鱼，上桌就被夸，香辣美味，煲一锅米饭都吃光了文章插图
有一天闲来无事看视频的时候 ， 看到有一位博主在做烤鱼 ， 我想起自己家里也是有烤箱的 ， 于是便尝试着做了一次 ， 没想得到了全家人的好评 。
首先准备一条鲈鱼 ， 从肚皮一分两半 ， 背部连在一起 。 然后把鱼内脏清理掉 ， 鱼身子清洗干净沥水备用 。
第一次自己做烤鱼，上桌就被夸，香辣美味，煲一锅米饭都吃光了文章插图
取1把金针菇摘好洗净备用 ， 西芹2根洗干净备用 ， 还有小米椒4个 ， 生姜 ， 大蒜 ， 大葱适量 。 为了做这个鱼 ， 我还特地买了辣椒酱 。
鱼身上的水沥得差不多了 ， 就往鱼身上抹上一层食盐和料酒 ， 一定要记得里外都要抹 。 抹完以后再放点生姜腌半小时 ， 时间到了以后 ， 往鱼身上抹点植物油 ， 然后放入烤箱中烤10分钟 。
第一次自己做烤鱼，上桌就被夸，香辣美味，煲一锅米饭都吃光了文章插图
烤鱼的时候 ， 我们就可以开始炒调料了 。 炒锅里放入适量植物油 ， 将切好的葱姜蒜小米辣倒进去翻炒到爆出香味 ， 如果喜欢吃辣还可以再加一勺油辣椒 ， 如果觉得够辣了就不要再放了 。 接着倒入一碗清水 ， 加入料酒少许 ， 水沸以后加入金针菇 ， 西芹段 。 再次煮开锅以后 ， 就可以加入切好的彩色灯笼椒 ， 少许白醋 。
第一次自己做烤鱼，上桌就被夸，香辣美味，煲一锅米饭都吃光了文章插图
十分钟以后 ， 将烤箱中的鱼取出来 ， 放在锅里浇上配菜点火煮几分钟 ， 在这个期间可以加入一勺辣椒酱 。 等煮得差不多以后 ， 撒上一些香菜和大葱段 ， 将烧开的热油倒在鱼身上 ， 就可以开吃了 。
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这道烤鱼有点辣 ， 如果你不喜欢太辣的话 ， 可以减少辣椒的量 ， 在煮料汁的时候 ， 可以多放点水 ， 多加点菜 ， 比如丸子 ， 土豆等等 。 美食是为自己服务的 ， 所以只要你喜欢 ， 怎么配都不过份 。
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【第一次自己做烤鱼，上桌就被夸，香辣美味，煲一锅米饭都吃光了】最后煮鱼这个锅 ， 我们可以选择酒精锅 ， 也可以是多功能锅 ， 怎么方便就怎么用吧 ， 开心最重要！


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