家有小学生，早餐不将就，早起半小时，每天一大桌，营养足味道好
一日之计在于晨 ， 早餐吃什么？因为家里有上学的孩子和上班的大人 ， 所以我家早餐从来不将就 。 每天早起半小时 ， 搞定全家早餐 。 每次晒到朋友圈 ， 都会被点赞无数 。 孩子每天的学生任务重 ， 如果早餐吃不好 ， 整个上午的学习都会受影响 ， 所以我坚持为孩子做早餐 。 很多人会觉得做早餐不但要早起 ， 还要讲究搭配 ， 这是一件难事 。 其实这是一个熟能生巧的过程 ， 有的食材可以提前一天晚上准备 ， 比如发面 ， 预约粥或者豆浆 。 早晨确实时间紧张 ， 统筹方法很重要 ， 总之 ， 多做几次就会有一套自己的方法了 。 最重要的还是营养和符合家人口味 。
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今日早餐：糊塌子、蒸蛋羹、西蓝花拌金针菇、小米粥
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【糊塌子】
糊塌子是北京汉族的传统小吃之一 ， 也是家庭餐桌上一道味道鲜美的主食 ， 老幼皆宜 。 糊塌子是我家常做一个早点 ， 隔三差五就会做一次 ， 主要是它的食材除了蛋类就是蔬菜 ， 要多健康有多健康 。 吃的时候配上一碗粥和一碟小凉拌菜 ， 简直是完美的一顿早饭 。 家家都有这些食材 ， 想吃每天都能做 。 我今天做这道糊塌子的面粉用了两种 ， 普通面粉和黑全面粉 ， 是不是更营养健康了？
做法：
1.将西葫芦和胡萝卜擦成细丝 ， 加入盐和鸡蛋搅匀 。
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2.加入普通面粉和黑全麦粉 ， 这两种面粉的比例大概是2：1 ， 黑全麦粉的用量不用太多 。
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3.搅拌成面糊 。 放入面粉和黑芝麻搅拌成糊 ， 面粉要一点一点放 ， 免得过稠 。 面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动 ， 大概比酸奶稠一些 。
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4.开中小火 ， 锅内放少许油 ， 把油转圈晃开 。 舀一勺面糊 ， 用木铲向周围抹开 ， 保证厚度基本相同 。 翻面继续摊一两分钟出锅就可以了 。
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【鸡蛋羹】
鸡蛋羹是老少皆宜的一款家常美食 ， 细腻滑嫩 ， 营养丰富 ， 很适合作为早餐 。 想要蒸出的蛋羹细腻滑嫩 ， 方法教您 。 鸡蛋打成蛋液 ， 加入等量的开水搅匀 ， 不用担心烫出蛋花的问题 ， 屡试不爽 。 撇去浮沫 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签在保鲜膜上扎几个小孔 ， 放入开水锅中蒸10分钟左右就可以了 。
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【西蓝花拌金针菇】
金针菇也是快手菜的最佳食材选择之一 ， 是我家餐桌的“常客” 。 有很多蔬菜都可以用来和金针菇一起做拌菜 ， 比如菠菜、黄瓜、香菜等 ， 今天做的是黄瓜拌金针菇 。
做法：西蓝花和金针菇焯水过凉 ， 放到容器中加入生抽 ， 盐 ， 香油 ， 花椒油拌匀 。
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【小米粥】
【家有小学生，早餐不将就，早起半小时，每天一大桌，营养足味道好】这道粥是提前一天晚上把食材放进电饭煲中 ， 食材除了放了小米还放了两把燕麦片 。 加入燕麦片除了让粥的营养更丰富 ， 也会使粥的口感更加黏稠好喝 。 选择电饭煲的预约功能 ， 第二天早晨就做好了 。
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