为什么喝红酒之前要先醒酒?很多人都理解错了,难怪喝着口味怪
喝红酒是一件很有情调的事情 , 跟其他酒类不同的是 , 红酒不能开盖后立马饮用 , 它需要先醒酒 , 然后才能畅饮 。 大家不能理解的就是 , 为何红酒需要先倒入醒酒器中呢 , 是不是醒酒之后味道更好呢?
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关于醒酒的问题 , 品酒师是这样说的 , 因为红酒跟其他的酒类储藏不同 , 可以说是所有酒类中最为严格的一种 。 被密封之后的红酒是很难氧化的 , 所以红酒瓶在开启之后 , 经常会散发出一种较为浓重的气味 , 若是直接饮用的话 , 那个口感真的让人难以接受 。 因此醒酒的目的 , 就是为了让红酒有挥发氧化的时间 , 充分的和空气接触之后 , 红酒的口感上也不会有那么的苦涩 。 重点是红酒醒发之后 , 口感上会特别有侧次干 , 这种特殊的醇香口感是其他酒类没有的 。
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【为什么喝红酒之前要先醒酒?很多人都理解错了,难怪喝着口味怪】需要注意的是 , 红酒醒发也是有时间的 , 几分钟的时间就好 , 切勿时间太长 。 因为醒酒的时间过长 , 可能会造成过多的氧化 , 这样再好的红酒都会被影响 , 口感上当然就会被破坏 。 对了 , 其实醒酒还有一个目的 , 因为红酒在生产及灌装时 , 会有少量的二氧化硫进入酒瓶中 , 所以醒酒就是为了挥发二氧化硫 。 若是不醒酒直接喝的话 , 很可能会上头的 , 而且味道还怪怪的 。
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再有就是红酒生产中会有少量的渣滓 , 当然这属于正常的现象 , 醒酒可以让这些渣滓沉淀 , 这样再倒酒的话 , 就可以直接过滤到这些影响口感的渣滓 。
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若跟其他酒类想必 , 还是建议大家多喝红酒 , 都知道红酒的主料是葡萄为主 , 对于身体的伤害更轻微 。 再有就是红酒有一定的保健作用 , 据说安神和美容的效果最明显 。
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