今天就是冬至节气，天气也会渐渐变得更冷，从老一辈人开始就有着，“冬至饺子夏至面”的说法，所以每到冬至的时候，大家吃得最多的食物就是饺子了，因为饺子吃起来十分的鲜美，由于现在是冬季，在饺子馅的方面也做了调整，之前最常吃的就是韭菜馅的饺子，冬至，韭菜靠边站，用它包饺子更鲜，营养健胃促消化，身体好！这个饺子馅儿就是用白萝卜、牛肉混合而成，鲜嫩美味超好吃。喜欢的朋友就来跟我一起试试这道白萝卜牛肉饺子的做法吧！现在还不知道的就太可惜了。
白萝卜牛肉饺子
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By 松鼠鱼77
配料：
牛肉馅 500克、白萝卜 1个、面粉 500克、温水250克 适量、精盐 1勺、葱姜 适量、精盐 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、胡椒粉 1小勺、蚝油 1勺、香油 适量、鸡精 1小勺
烹饪步骤：
1.面粉加入温水揉成面团，盖上保鲜膜静置醒发30分钟。
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2.牛肉馅加盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。
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3.加入焯烫过、挤干水分的白萝卜丝。
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4.加入鸡精、香油，搅拌均匀后，牛肉馅儿就调好了。
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5.面涂取出来，擀成饺子皮。
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6.按照自己的喜好，包好饺子。
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7.锅内放水大火烧开，下入饺子煮熟。
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8.捞出装盘开吃。
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烹饪小贴士：
白萝卜的选购：
1、观察白萝卜的外皮
有些白萝卜在经历了病虫害的侵扰之后，表面会留下坑坑洼洼的痕迹，而这样的白萝卜营养价值不高，不能挑选。
2、用手摸
用手抚摸白萝卜的外皮，优质的白萝卜外皮非常光滑，同时我们也可以也将白萝卜拿在手中掂重量。
【 韭菜|冬至，韭菜靠边站，用它包饺子更鲜，营养健胃促消化，身体好！】3、应选择压手感十足的白萝卜
有些白萝卜虽然个头看起来非常大，但是内部却是空心的，所以在选购白萝卜时，大小一样的情况下，我们应该选择较重的白萝卜。
4、根据大小挑选
挑选白萝卜时，我们应该根据自己家庭人员数量选择白萝卜的大小，切不可盲目挑选大的白萝卜，因为白萝卜切开之后再存放就会影响口感。
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