都说“食在广州,味在潮汕”,潮汕真的是一个值得为了吃特意去的城市,适合两三天的说走就走的短途旅行,由于潮汕美食实在太多了,那么我们就先从潮州开始吧!
文章插图
橄榄菜作为潮汕特产,橄榄菜不仅是潮汕人餐桌上喜爱的杂咸之一,具有独特的潮汕风味。随着潮人远涉重洋,潮汕橄榄菜远销海外,对海内外潮人的文化认同起到纽带作用。除了潮汕橄榄菜制作技艺,潮汕特产贵屿朥饼制作技艺也成为市级"非遗"传统技艺。
文章插图
腐乳饼不知道有多少外地的小伙伴,知道腐乳这个食物呢?在广东那可是人尽皆知的哟,腐乳既可以用来当成蘸料蘸东西吃,也可以用来做菜,比如腐乳空心菜等,但又有多少人知道腐乳还可以做成饼呢。在潮汕就有一种饼,类似于月饼,却又不是月饼的风味,那就是腐乳饼了。
文章插图
潮安酱菜潮安菜脯、酱菜是潮汕地区的传统小菜。潮安酱菜是以酸咸菜为主的酱菜系列产品,主导产品如金都牌酱菜系列,是市场上的热销产品。而潮安菜脯以潮安本地自产萝卜腌制加工而成,最著名的江东菜脯。其特点是清淡、酥脆、香甜、爽口,深受国内潮人和海外潮籍乡亲的喜爱。
文章插图
潮汕橄榄橄榄又名青果、忠果、坚果等,是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩,久嚼后方觉得满口清香,回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。
文章插图
浮山柿饼浮山镇的坪洋、汉唐两个村的群众都掌握一套完善的柿饼制作技术,且技术熟练,仅制作柿饼刮皮这道加工工序,很多群众每天能刮近千斤青柿,刮皮技术要求很高,刮皮用力适中,只刮掉表皮,不能伤及第二层皮,否则,影响柿饼制作质量。
文章插图
推荐阅读
- 地瓜这样简单制作,孩子抢着吃,非常的香甜美味有营养
- 民间酒楼特色菜
- 消费大省再成酒业热点!2021年全国首个酒展选广东
- 冬天的治愈系甜品,制作简单的雪媚娘,这样做香甜软糯不硬皮
- 人头饭、油炸鬼、老婆饼,广东吃货太吓人?其实都被我们误会了
- 创意年菜:鸡蛋豆腐,用锅蒸出来的豆腐,制作简单,还能控制口感
- 来自中东的顶级烧烤,要七天才能制作完毕,一出锅半小时抢完
- 来自陕北的黄米年糕,吃出来的软糯儿,枣香浓郁!煎炸蒸皆可
- 用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久
- 作为一个广东梅州人,让我告诉你梅州八大特色美食