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“冬至大如年”，今天您准备吃点啥？

在凛冽的寒风中 ， 我们又迎来了二十四节气中的冬至 。 冬至 ， 别名数九 ， 是中华民族的一个传统节日 ， 在民间有着“冬至大如年”的说法 。 既是过大年 ， 一定少不了一顿丰盛的美食 。 在我国 ， 南北方的饮食文化差异较大 ， 各地在冬至时的饮食也各不相同 。
【“冬至大如年”，今天您准备吃点啥？】北方普遍吃饺子
冬至吃饺子 ， 是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。 至今北方仍流传着“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的俗语 。 从膳食结构角度看 ， 饺子的馅料都包在面皮中 ， 可以做到谷类与蔬菜、肉类的适宜组合 ， 荤素搭配平衡 ， 主副食搭配合理 ， 营养丰富 。 从营养角度看 ， 饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟 ， 可以使食品中淀粉类多糖充分裂解 ， 利于人体吸收 ， 符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道 。
“冬至大如年”，今天您准备吃点啥？文章插图
云南人冬至都吃啥
在云南 ， 有的地方喜欢吃汤圆 ， 象征着“福禄寿喜”的“四喜汤圆”为首选；有的地方喜欢吃糍粑 ， 糍粑的吃法很多 ， 可以做油炸红糖糍粑 ， 也可以烤熟后配着蜂蜜吃 。 还有一些地方流行吃羊肉、汤圆等 ， 您今天准备吃什么呢？
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图文：夏莉
编审：段琼会


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