吃腻了蛋炒饭？试试牛肉炒饭，荤素搭配真好吃( 二 )
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9、锅中放入足量的油 ， 油尽量一次性加足 。 用锅铲先把米饭打散开来 ， 再用小火快速翻炒一会儿 。 然后再敲一个鸡蛋 ， 均匀地洒在米饭上 ， 让每一粒米饭都披上黄金战衣 。
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10、最后把前面炒好的蛋、牛肉放入锅中 ， 再放入火腿肠、榨菜 ， 一起均匀地翻炒五分钟 。 喜欢酱油味的 ， 可以再加一点生抽 。 就可以装盘开动啦 。
【烹饪窍门】：
1、炒鸡蛋时 ， 要油多 ， 火大 ， 动作快 ， 这样炒出来的蛋才会嫩 。 蛋分成两步操作 ， 是为了让米饭更好地吸收蛋的香味 。
2、米饭的话 ， 如果有冷藏过的剩饭就最好了 。 如果是现煮的饭 ， 一定要注意水放少点 ， 硬一点的饭比较适合炒饭 。
3、配菜可以根据个人口味调整 ， 想要荤素搭配的 ， 还可以加点青菜胡萝卜 ， 颜值也更好看 。
【文案编辑】：目海食 佳霖
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