民以食为天，你愿与我一起尝尽天下美食吗？鱼这种素材，真的是非常神奇，不管是海鱼还是淡水鱼，总能烹饪出不一样的味道。甭管是清蒸、红烧、还是做成生鱼片，只要出了锅，闻着味就让人垂涎不已。广东人是比较注重饮食文化的，早在很久以前，广东对吃就有很深的研究了，天上地下海底的，广东人都能做出一道美食出来。广东人对于饮食的要求是非常高的，像普通的美食还真不够他们看的，他们食性的范围特别广泛，尤其是海鲜，深受广东人的喜爱。
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广东因为靠近海，海产品是非常丰富的，但是在广东最受人们欢迎的一种鱼类还得属鲬鱼。鲬鱼在潮汕是特别吃香，当地人都喜欢吃鲬鱼，不过鲬鱼在我国其他地方就不怎么受欢迎了，虽说价格比较便宜，但是唯独只有潮汕人懂得鲬鱼的魅力，并且有独特的烹调方法，能将鲬鱼的美味发挥到极致。不过这鲬鱼虽然在中国卖的便宜，但是出口到了日本，就摇身一变成了高档的海鲜，价格还不便宜。【 一钱不值|只有潮汕人才懂吃的鱼，在国内一钱不值，到日本摇身一变成高档鱼】
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鲬鱼特别喜欢在有沙质的海底活动，通常在50米左右深的地方。鲬鱼的体型比较短，他们的捕食方式也比较有特点，经常把一半身子埋在沙子里，只露出背鳍，吸引其他鱼类。鲬鱼的生存能力比较强，再加上食性杂，肉质就格外的鲜美，我国的广东海域以及印度洋、东南亚国家都有分布。
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潮汕人吃鲬鱼已经很久了，一道菜脯煮鲬鱼就是当地的名菜。腌制好的萝卜干配上鲬鱼，就成了味道鲜美的美食，人见人爱，吃了就让人忘不掉。其实这种鱼吃的人少，只是因为很多人不懂如何烹饪它，除了焖煮，还可以油炸，只是味道不如煮的那么鲜美罢了。
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吃鲬鱼最推荐的还是焖煮，能发挥鲬鱼全部的鲜美味道！欢迎大家关注五味凡间，一起闲聊世间美食！
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