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导语：剩米饭别光知道做炒饭，教你4种新吃法，大人小孩抢着吃，真香
我们平时在蒸米饭的时候，都会蒸多一些，如果剩下一些米饭还好说，但是如果米饭不够吃就“尴尬”了，所以我们一般都会多做一点米饭。但是多出来的这些米饭当天没吃完就成了剩饭，大多数人处理剩饭的方式就是把剩米饭做成炒饭，打上一颗鸡蛋、来点菜叶炒炒又是简单的一餐，但是这样处理剩米饭的方式我们已经用了很多年了，甚至有些人现在看到炒饭就表示“饱了”，完全是吃腻了。其实剩米饭的做法有很多，不光只能做炒饭，小编今天要跟大家分享4种剩米饭的新吃法，上桌大人小孩抢着吃，真香！
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西红柿烩饭
1.准备食材，西红柿、剩米饭、葱花、火腿、大蒜。2.西红柿清水洗净切成小丁，火腿肠切片，大蒜切末，香葱切末备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末下去爆香，炒出香味后的倒入西红柿丁下去，快速翻炒出汁水后加入适量的生抽、蚝油、番茄酱、食盐翻拌均匀后加入适量的清水，大火煮开后把剩米饭倒入锅中，翻拌均匀后加入火腿片下去，焖煮3分钟左右，让汤汁完全和米饭融合，最后撒上葱花即可出锅，非常开胃。
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米糕
1.准备食材，剩米饭、冰糖、葡萄干。2.剩米饭装入大碗中，加入适量的淀粉，淀粉和米饭的比例是1:2，放好备用。3.锅中加入适量的清水（清水与刚才的米饭+淀粉的比例是1:1），加入冰糖大火煮开，煮至冰糖完全融化后关火，等到锅中糖水完全晾凉后倒入刚才的米饭和淀粉中，搅拌均匀，全部倒入料理机中打成米糊。4.准备一个窝盘，盘子倒入米糊，再放入一些葡萄干，盘子上面盖上一层保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔。5.锅中加入适量的清水，大火烧开后放入锅中开始蒸，20分钟左右取出，切成小块即可开吃，香甜可口。
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米饭肉丸子
1.准备食材，剩米饭、肉馅、白菜、香葱。2.白菜洗净后切末，香葱切末备用。3.剩米饭放在砧板上，用刀切成碎末后放入大碗中，加入肉馅进去，再加入白菜末和葱末，加入适量的十三香、生抽、食盐进去抓拌均匀。再加入适量的面粉，边拌边加水，水不要放多，否则丸子不易成型。4.锅中加入适量的食用油，油热用虎口挤出丸子的形状下入锅中开始炸，记住要用中小火，这样才能让丸子受热均匀，里面外面都能炸熟，炸至丸子表面金黄即可捞出，外酥里嫩非常香，孩子一口一个。
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米饭煎饼
1.准备食材，剩米饭、鸡蛋、火腿、香葱、面粉。2.火腿切丁，香葱切末备用。剩米饭放入大碗中，打入两颗鸡蛋，再加入香葱和火腿，加入适量的面粉下去搅拌均匀，不需要加水。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入搅拌好的米饭，均匀的铺满锅底，用铲子按压均匀平整开始小火慢煎，一面煎至金黄后在表面刷上一层拌饭酱，翻面继续煎，这面也需要刷酱，煎至两面金黄后即可盛出，切成小块装盘即可开吃，美味极了。
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