明日冬至，这4种传统美食别忘了吃，顺应时节，御寒暖身不怕冷。
【 明日|明日冬至，这4种传统美食别忘了吃，顺应时节，御寒暖身不怕冷】12月21日将迎来冬至节气。这一天太阳直射南回归线，是一天白天最长的日子。冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，是二十四节气之一，也是民间的传统节日。在民间有“冬至大如年”的谚语。很多在外漂泊的游子也会在这一天回到家乡与家人团圆，可见，冬至是一个非常重要的节气。
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冬至
冬至吃什么？各个地区的饮食有所差异，在中国南方地区，有冬至吃汤圆的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。以下六种冬至的传统食物，好吃寓意好，别错过哦。
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汤圆
汤圆
冬至吃汤圆寓意一家人团团圆圆。吃汤圆是南方地区传统习俗，“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”冬至吃汤圆，寓意一家人圆圆满满。
煮汤圆小技巧
1、锅中加入适量水，等水快沸腾时，放入汤圆。热水下锅煮出来的汤圆不易破皮、不易粘锅，有人冷水下锅这样汤圆容易结团连在一起。
2、汤圆下锅后，用勺子不停地沿着锅轻轻搅动汤圆，防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底。
3、等汤圆煮得膨胀起来，漂浮在水面上，汤圆即可出锅。冬至吃汤圆还有长一岁的说法，寓意新的一年开始。
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饺子
芹菜猪肉饺子
俗话说:“好吃不过饺子”，饺子是非常受欢迎的日常美食。冬至吃饺子是流传了上千年的习俗，寓意着“团团圆圆”。民间还有“冬至吃饺子不会冻耳朵”的说法。因为饺子的形状如耳朵一样，吃一碗暖暖的饺子，身体变得暖暖的，耳朵也就不会被冻伤了。
食材：芹菜200克，猪肉350克，生抽 2勺，生抽1勺
1、把芹菜洗干净，剁碎，挤干水分，这样调馅料时芹菜才不会出太多水。
2、选择肥瘦相间的猪肉，剁碎，然后放入盐、生抽搅拌均匀。
3、把芹菜倒入肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀。
4、饺子全部包好后，先把水烧开，再下饺子，用勺子轻轻地搅拌一下，水开后倒入小半碗冷水，反复3次，这样煮饺子不易烂。
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羊汤
喝羊汤
在山东地区，冬至喝羊汤是一种传统饮食习惯。每到冬至，家家户户都会炖羊汤。羊汤营养价值丰富，最适合冬季寒冷天气食用，可以驱寒滋补身体。冬至来临，意味着一年中最寒冷的时候到了，喝羊汤可以提高人体抗寒抗病能力，寓意一年身体健康平安。
食材准备：羊肉 500克，白萝卜500克，生姜、盐、香菜适量
1、羊肉斩成合适的大小，用冷水浸泡1小时，去除里面的血水，然后放入锅中煮沸，焯水备用。
2、白萝卜滚刀切块，白萝卜和羊肉是绝配，这样吃起来不容易上火。
3、把羊肉和白萝卜一起放入锅里，加入2000ml清水，大火煮开后转小火煮2个小时，最后加适量盐调味即可。
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馄饨
吃馄饨
“冬至馄饨夏至面”，馄饨是一种营养美味的小吃，味道滑嫩爽口，深受大家的喜爱。?馄饨制作起来也非常简单，寒冷的天气吃一碗热腾腾的馄饨，热身又暖胃。冬至吃馄饨寓意人们对生活的美好向往。
食材准备：猪肉300克，云吞皮500克，葱姜末、盐、生抽、胡椒粉适量
1、把猪肉剁碎，放入生姜末和香葱，盐、生抽、胡椒粉，顺时针搅拌均匀。
2、包馄饨比包饺子简单多了，只需把馄饨馅放入馄饨皮中，捏紧不破即可。
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