有一丝丝焦香的肉肉让你米饭多吃一碗。
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回锅肉
图文 |敏zhu
五花肉一块郫县豆瓣酱2勺姜丝少许蒜片少许小米辣少许青椒适量白糖少许生抽少许盐少许
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1. 五花肉冷水下锅，煮大约20分钟。
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2. 辣椒切滚刀，姜蒜备好，小米辣切好。
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3. 煮好的五花肉捞出，凉透。
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4. 切片。
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5. 锅里放少许油，小火煸炒肉。
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6. 保持小火煸炒。
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7. 直到肉打卷，微微发黄即可。
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8. 肉推到一边，放入郫县豆瓣酱，翻炒。
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9. 炒出红油后放入姜蒜，翻炒出香味。
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10. 把肉推过来，翻炒均匀。
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11. 加入辣椒，继续保持中火，翻炒均匀。
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12. 加入生抽少许，翻炒均匀。
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13. 少许白糖提味，（可略微放少许盐），翻炒均匀。
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14. 出锅啦。
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15. 米饭杀手。
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~~ By 敏zhu ~~
【 翻炒均匀|回锅肉：香辣入味又不腻，配上一碗白饭，简直了】●●●
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