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导读：还在为晚饭吃啥而发愁？学会这道菜，10分钟搞定，营养美味又实惠！
对于快节奏生活的我们来说，如果每天下班回到家就能吃到热腾腾的饭菜是一件很幸福的事情，但是想法是美好的，现实却很残酷，不少人每天下班回到家后都需要自己动手做晚餐，还经常会为了晚饭吃啥而发愁，毕竟叫外卖的话又觉得不划算，但是又想吃一点营养又美味的东西，这个时候我们该怎么办呢？
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别着急，今天我就教大家学会这道菜，10分钟就能轻松搞定，不仅营养美味而且还很实惠，每次我家做这道菜，一碗饭都不够吃，如果你还在为晚饭吃什么而犯愁的话，不妨跟着我学起来吧，相信你尝试过后一定会爱上这道美食的，话不多说，直接给大家带来干货！
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这道菜的主要食材是豆腐，说到豆腐相信不少朋友都很喜欢吃吧，毕竟它的蛋白质含量很高，而且不管用什么烹饪方式都会很美味，今天我要带着大家解锁豆腐的新做法，虽然是油炸的方式，不过做出来的成品外焦里嫩，好吃不油腻，吃进嘴里还会有爆浆的口感，能让人的味蕾瞬间爱上。
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【金沙豆腐】
我们所需要准备的食材有：鸡蛋豆腐、咸蛋、香葱、淀粉、食用盐、食用油等家中常用调味料。
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然后我们来处理食材：将鸡蛋豆腐泡在水中10分钟，切豆腐的时候才不会粘刀，然后把切好的豆腐均匀的裹上一层淀粉或者地瓜粉备用，在给豆腐裹粉的时候，千万不要用太大的力气，不然豆腐很容易碎掉，咸蛋的蛋白和蛋黄分开切成丁备用，香葱洗净后切成葱花放置备用。
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锅中放入适量食用油，油6成热的时候下入裹好的豆腐，豆腐入锅后，别着急翻动，一定要等豆腐被炸到定型时再翻动，不然豆腐很容易被弄碎，豆腐炸至微黄色就可以出锅了，这个时候油温8成热，再次放入豆腐进行复炸，炸至金黄色沥干油出锅。
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多余的油倒出来，锅中留底油，放入咸蛋黄进去翻炒到起泡，再放入炸好的豆腐翻炒均匀，最后再放入咸蛋白丁和葱花一起翻炒一会儿就可以出锅了。
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在出锅之前我们还可以尝一下口感，因为咸蛋本来就是有盐味的，再放食用盐进去可能会有点咸，不过对于口味重的人来说，这点咸味可能不够，还需要添加一点食用盐进来，当然，如果口味特别清淡，光放咸蛋就觉得有些咸了，那就伴着米饭吃吧，这样就能解决咸味了。
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做这道菜所需要的时间还比较短，10分钟就能做出美味的菜肴来，对于忙碌一天才回到家的人来说，如果还在为晚饭吃啥而发愁的话，那就学会这道菜准没错，营养美味又实惠，不知道你学会了吗？
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