说起脆皮肠，大家都吃过吗？这是人人爱吃的一种食物，脆皮肠吃起来皮脆肉嫩，口感很棒，大家都喜欢把脆皮肠当成下酒菜，或者是小零食！那么你家吃的脆皮肠，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的脆皮肠，不仅脆皮肉嫩，而且不放各种添加，给家人吃起来特放心！想吃脆皮肠别再出去买了，教你在家做，皮脆肉嫩，比买的还好吃！
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众所周知，脆皮肠深受每个人的喜爱，因为它的外皮很脆，再加上肉质鲜嫩入味，一口一口的吃着，越吃越过瘾！自从我学会做脆皮肠后，我家一个月做一次，每次都是买上3斤猪肉，都做成脆皮肠，因为一次多做点，将它储存起来了，家人想吃的时候，取出来煎一煎，这样脆皮肠，照样脆皮肉嫩，很符合家人的胃口！天冷，宁可不吃牛羊肉也要吃它，先煮后煎，皮脆肉嫩，太好吃了！
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其实脆皮肠的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如脆皮肠，外皮不脆，肉不入味，而且又老又柴，如果你也遇到这几种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的脆皮肠，掌握几个步骤，第一调肉馅的时候，不能只加调味品，应该加上点葱姜水，这样馅料鲜嫩入味，会更好吃，第二要记得把肠衣清洗干净（用猪肠衣、羊肠衣都可以），第三，脆皮肠灌好后，不要直接上锅煮，应该晾晒3天，这样外皮又脆又好吃，在家做的脆皮肠的时候，掌握这3个步骤，做出来的脆皮肠，皮脆肉嫩，好吃又解馋，下面我就把脆皮肠详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【 比买|想吃脆皮肠别再出去买了，教你在家做，皮脆肉嫩，比买的还好吃】【食材】：猪肉、冰糖粉、淀粉、食盐、胡椒粉、葱姜等
【具体做法】
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准备一把小葱切成段，生姜切成片，放在小碗中，加上半碗清水，下手抓拌一会，把葱姜的汁水抓出来，再浸泡15分钟。准备猪肉3斤剁成肉馅（也可以放在绞肉机中，打成细腻的肉馅）。
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在肉馅中加上生抽30克、冰糖粉30克、淀粉30克、食盐30克、胡椒粉10克、适量的料酒搅拌均匀，把葱姜水分多次倒进去，每次都顺着一个方向搅拌，把水分都吸收进去，把肉馅搅拌成拉丝的状态即可。
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准备适量的肠衣，先加上热水浸泡一会，然后清洗干净，套在灌肠机上面，把收尾处系紧实，再把调好的肉馅灌进去，刚灌进去的时候，有点空气，可以用牙签扎几下，肉馅全部灌进去后，把收尾处系紧实，用棉绳分成小段，具体的长度，根据个人的爱好决定，放在阴凉通风的地方晾3天。
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下面在锅里倒上水煮开，放上洗干净的脆皮肠煮熟，煮熟捞出来，另起锅倒上油，放上脆皮肠煎一下，全程开小火慢煎，煎的表面发黄出锅，可以用竹签串起来，也可以切成片即可食用。
天冷，宁可不吃牛羊肉也要吃它，先煮后煎，皮脆肉嫩，太好吃了！这就是脆皮肠详细的做法，大家都学会了吗，脆皮肠是生活中常见的食物，吃起来皮脆肉嫩，一口一块脆皮肠，越吃越过瘾，喜欢这道脆皮肠的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
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