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Tips：
1、黄油软化到橡皮泥状态，手指能轻松按压下去的就可以了，千万不要软化成液体，那制作酥皮一定会失败；
2、黄油和细砂糖搅打到完全融合就可以了，不需要打发；
3、筛入面粉后不要过度搅拌，一旦搅起筋性，起酥效果会很差；
4、炒面糊的时候如果用不粘锅，炒1分钟左右就可以了，如果用铁锅，要注意不要糊底；
5、鸡蛋一定要用常温的，冷藏的鸡蛋搅拌时会使面糊变干，一定要提前把鸡蛋拿出来放到室温；
6、担心自己挤不圆的朋友，可以提前给裱花袋装上圆形裱花嘴；
7、烤箱如果容量太小，可能会上色过重，可以在最终10分钟左右盖一层锡纸，操作要快；
8、要想让泡芙膨胀，烫面糊的步骤非常重要，一定要烫熟烫透。
成品展示
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烤好的泡芙胖乎乎，切开顶部挤进奶油，再放上准备好的草莓，美美哒草莓酥皮泡芙就做好啦！撒上薄薄的糖粉，有圣诞时沙沙下雪的感觉。
【 别光|别光吃草莓了，来做个快手草莓酥皮大泡芙，酥皮脆草莓甜，10块一个都不贵】酥皮泡芙总是和甜蜜幸福相关，外表酥脆和细腻内里带给人双重口感的幸福，香甜浓郁的奶油和酥酥的外皮在口腔里相遇，不禁让人心神荡漾，一口甜蜜一口圣诞快乐。
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