早餐，吃包子油条，不如吃此饼，做法懒人，挑食的孩子很喜欢
做为一名宝妈 ， 每天都要大清早起床给孩子做饭 ， 而且每日的早餐尽量不会重复 ， 因为现在的小孩子挑食都很严重 ， 不换着花样 ， 孩子就不好好吃饭 。
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我家孩子平常不爱吃菜 ， 喜欢吃包子、油条 ， 但是这两样制作起来非常麻烦 ， 我都是晚上和面 ， 早上起得给她做 ， 就为这个 ， 老公经常说“你可以去楼下买啊” ， 确实 ， 买的早餐很方便 ， 但是我始终觉得自己做的还是更健康一些 ， 吃着也放心 ， 关键还省钱 。
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今天早晨起来准备做饭 ， 冰箱搜罗了一番 ， 发现有2根茄子 ， 一些胡萝卜 ， 咱们今天就用它做一道简单又不失美味的早餐 ， 相信孩子一定会喜欢的 。
【茄子饼】
主要食材：茄子 胡萝卜 鸡蛋 虾皮
第一步 ， 茄子洗净去掉两头 ， 然后将茄子切成1厘米左右的圈 ， 切好之后用勺子将茄子中间的瓤挖出来 。
第二步 ， 将所有的茄子瓤先切片 ， 然后再切成碎末 ， 切好装入盆里 。， 半根胡萝卜洗净后 ， 先切成丝 ， 再切成碎末 。
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第三步 ， 将茄子瓤和胡萝卜碎倒入盆子里 ， 再打入2个鸡蛋 ， 加一把虾皮 ， 先把鸡蛋搅拌均匀 ， 加入适量的面粉 ， 加一勺盐 ， 一勺鸡精 ， 将它们全部搅拌均匀 ， 面粉不要加太多 ， 略微粘稠就可以了 。
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第四步 ， 平底锅里刷上食用油 ， 然后开小火 ， 油热后放入茄子圈 ， 然后将面糊放入茄子里面 ， 盖上锅盖煎2分钟
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第五步 ， 时间到了后 ， 底部定型 ， 咱们翻面继续煎 ， 多翻几次面 ， 一直煎到两面金黄就可以出锅了 。
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金黄美味的香煎茄子饼就做好了 ， 软糯适口 ， 香味四溢 ， 当早餐比包子好吃 ， 比油条简单 ， 如果孩子不爱吃菜 ， 这样给她做 ， 一定会很喜欢 ， 蘸上料汁更解馋 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。
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【早餐，吃包子油条，不如吃此饼，做法懒人，挑食的孩子很喜欢】用最简单的 食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会为您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！
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