用料非常简单——菠菜:1把盐:3g中筋面粉(高筋都可以):300g
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菠菜一把,洗净沥干水分
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切碎
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烧锅开水,加入盐,倒入菠菜焯水去草酸
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捞起沥干水分,可以试着捻一下菠菜杆子,很容易捻烂就可以
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加入面粉,一小撮盐,拌成絮状(这个面是不需要加水,菠菜里含有水分)
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和成面团,盖起来醒半个小时,中途多揉几次,成一个光滑面团,最后盖起来再醒一个小时。
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擀成薄薄的面皮
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折叠起来,每一层都要抹上面粉以防粘连,最后再切
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用手将面条抖散
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备用
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烧一锅开水,将面条按一碗一碗的量下去煮熟
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面条很快就会熟,用不了几分钟,捞起放入碗底
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淋入喜欢的酱汁
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拌匀即可
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夏天吃最舒服
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可以加点花生米
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菠菜加入面粉中,不爱吃青菜的小朋友也不会挑剔。(喜欢我文章的朋友,请加关注哦!)
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