天鸿广场里B座五层有一家
古香古色的店
乍一看仿佛穿越回了
上上个世纪
别致的外部装修,精致的水榭楼台
还有不时传来的吆喝声
这究竟是一家什么样的店?
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额娘春饼与满族文化息息相关
是一个“背后有故事的”文化餐厅
在满族传统的饮食工艺上进行再创新
提升现代感和品质感
宽松的餐桌摆放布局
串杂着市井小贩的吆喝声
别致的等位区域更增加顾客的消费体验
【 舌尖|尖叫!天鸿广场额娘春饼来自舌尖上的美味~】
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来额娘春饼,重头戏还是要看春饼,这里春饼分为两种:春饼和筋饼。区别于你之前吃过的,额娘春饼只需要用一道春饼,就能征服你的胃!
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额娘春饼可是来自闻名全国的榆林镇的手艺,直接食用绵香适口,弹性如筋。
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配以各种菜肴卷食则口感香醇而不散,还曾被金太祖完颜阿骨打选为御用贡品。
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值得一尝的筋饼,比春饼更为劲道,劲道的口感配上爽脆的蔬菜,滑嫩的鸡蛋,感觉自己嘴里开了N重奏。
吃春饼配菜很重要!尤其是自己随意排列组合,想吃哪种就吃哪种,随意又美味。厚饼可以多卷一些菜,薄饼卷烤鸭更好吃,卷好的饼再蘸一口酱,吃在嘴里那叫一个香。
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额娘 烤鸭
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吃春饼怎么能没有烤鸭呢?额娘春饼的烤鸭都是现切现片现摆盘的,烤鸭肉片的很薄,肉很香,配以葱丝、黄瓜丝还有特制蘸酱,搭配在一起刚刚好。
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XO 酱爆六合菜
豆芽,粉条、鸡蛋,在xo酱的融合下味道超棒,六合菜口味咸鲜,卷着饼吃口感更丰富~这盘家常菜味道一点都不普通!
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明星产品锅包肉也超值得推荐哦~
招牌京酱肉丝
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摆盘四周是配菜,中间一个小碗盛着肉丝,肉酱的味道很浓,有些偏咸香,很适合卷春饼吃。
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颠覆了吃京酱肉丝要用豆皮卷的概念,改用劲道软香的春饼卷~酱香十足的肉丝,与春饼筋道的口感搭配,口感层次相当丰富。
摇滚 拉皮
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拉皮绝对是这家店的必点菜,拉皮宽又厚,装拉皮的容器很有特点,配菜不仅有黄瓜丝、萝卜条、紫甘蓝,还配有肉丝和特制辣油~
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小小的一份凉皮也会rock,而且每摇一下都伴随着一套套吉祥话,套路满满却叫人非常喜欢。每一根拉皮上均匀沾满了麻酱调好的汁,麻酱的香味浓郁,拉皮筋道爽滑~
小吊梨汤
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