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无糖饮料从五方面伤害你

【无糖饮料从五方面伤害你】中国注册营养师 韩冬梅
最近几年 ， 无糖饮料成了饮料界的“网红” 。 数据显示 ， 近六成的中国消费者购买过无糖饮料 ，2019年销售额同比增长超过10% ， 远高于饮料总体增长率 。 在某电商平台上 ， 今年5月份无糖饮料的销售额高达5900万元 ， 同比增幅210% 。
无糖饮料从五方面伤害你文章插图
很多消费者认为 ， 无糖饮料“零糖”“零热量” ， 既能尽情享受甜食的乐趣 ， 又不用担心长胖 ， 比普通含糖饮料健康很多 。 然而 ， 事实和大家想象的有很大出入 。
无糖饮料其实是用甜味剂代替了白砂糖等添加糖 ， 能量和糖含量的确少了 。 《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定 ， “无糖”指每100毫升含糖量不高于0.5克 ， “零热量”表示每100毫升热量不超过17千焦（约4千卡） 。 无糖饮料里常用的甜味剂有天然的（甜菊糖苷、罗汉果苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等） ， 也有人工合成的（安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等） ， 其安全性已得到国际食品安全机构的肯定 ， 在规定范围内使用 ， 并不会对人体产生危害 。 但安全不代表有益健康 ， 多项研究表明 ， 消费者可能会因无糖而被误导 ， 导致长期大量喝无糖饮料 ， 从而给健康带来以下风险 。
容易长胖 。 美国得克萨斯大学一项对6000多名参试者跟踪7年的调查结果发现 ， 经常喝无糖饮料的人反而容易长胖 。 一些学者认为 ， 这是由于甜味剂的使用降低了大脑对于甜味的反应 ， 或者说降低了人们对甜味的敏感度 ， 从而促使人们在其他食物选择时倾向于摄入更多的糖 。 此外 ， 饮用者觉得“喝的是零热量饮料” ， 会下意识地放纵自己摄入过量食物 ， 导致热量超标 。
增加心血管疾病风险 。 法国一项研究发现 ， 与不喝无糖饮料的人相比 ， 经常喝无糖饮料的人患心血管疾病的可能性高20% 。 还有研究发现 ，50岁以上的女性 ， 每天喝两杯（一杯200毫升左右）及以上无糖饮料 ， 会增加患血栓性中风、心脏病发作和过早死亡的风险 。
增加糖尿病风险 。 瑞典的一项研究发现 ， 每天喝一杯含糖饮料 ， 罹患2型糖尿病的风险增加21% ， 而每天喝一杯无糖饮料 ， 患病风险也会增加18%；一天若是喝下5杯以上的无糖饮料 ， 变成2型糖友的风险将会增加4.5倍 。 这是因为 ， 无糖饮料可以刺激食欲 ， 让人更渴望高糖食物 。 此外 ， 人工甜味剂可能令机体对葡萄糖的耐受性变差 ， 从而引发2型糖尿病 。
引起腹泻 。 有一些动物实验显示 ， 长期摄入甜味剂会减少肠道菌群数量和多样性 ， 尤其是有益菌 ， 从而容易导致腹泻 ， 影响肠道健康 。
增加焦虑、抑郁的风险 。 研究表明 ， 人工甜味剂可能会干扰氨基酸的代谢 ， 进而影响神经递质平衡 ， 比如影响大脑中儿茶酚胺类物质的水平 ， 使神经系统过度兴奋 ， 更易焦虑、抑郁 。
当然 ， 偶尔想喝点饮料时 ， 可以考虑选无糖的 ， 但摄入频率一定要低 ， 可1~2周甚至一个月喝一次；摄入量一定要少 ， 每次最多喝一瓶 。 ▲


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