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无糖饮料，并非健康替代品

随着养生保健知识的普及 ， 越来越多人认识到糖所带来的甜蜜陷阱 ， 在日常生活中有意识地控制糖的摄入 。 随之掀起了一股“无糖”潮流 ， 无糖饮料亦是其中风靡的产品之一 。 那么 ， 这些号称“零糖分、零热量”的无糖饮料 ， 真的如我们想象中的健康吗？
无糖饮料，并非健康替代品文章插图
何为无糖饮料我国相关标准规定 ， 每100ml饮料中含糖量不高于0.5g ， 即可标注为“无糖”饮料 。 也就是说 ， 无糖饮料并非绝对意义上的零糖 ， 只是含量未达标准规定的量 。 普通含糖饮料中加入了白糖、砂糖、果糖糖浆、玉米糖等具有甜味 ， 为了保持饮料的口感 ， 在无糖饮料中取而代之的则是人造甜味剂 ， 即代糖 ， 如阿斯巴甜、蔗糖素、甜蜜素、三氯蔗糖等[1] ， 而且 ， 上述甜味剂均为非营养性代糖 ， 甜度高而能量低 。
“无糖”≠健康既然无糖饮料的热量低 ， 是否代表可以放肆畅饮呢 。 答案是否定的 。 人工甜味剂不是真正的糖 ， 虽然在短时间内不会引起血糖的大幅度波动 ， 但同样会刺激胰腺分泌胰岛素 ， 摄入过多 ， 则会引起机体的糖代谢紊乱 ， 导致葡萄糖耐受不良 ， 增加糖尿病风险[2] 。
甜味剂几乎不能为人体提供能量 ， 摄入后机体依然存在饥饿感 ， 而且 ， 研究表明[3] ， 甜味剂会增进对高糖分和高热量食物的渴望 ， 反而引起食物摄入过量导致肥胖 。
近期发表于《美国心脏病学会杂志》的一项研究[4]显示 ， 与不摄入无糖饮料的受试者相比 ， 大量饮用无糖饮料者患心血管风险增加20% ， 与大量饮用含糖饮料的风险相似 。 这表明甜味剂可能增加心血管疾病的风险 。
此前还有研究[5]发现 ， 过量饮用无糖饮料会增加中风和痴呆的风险 ， 这可能与甜味剂导致认知能力减退和脑萎缩有关 。
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喝什么？目前 ， 无糖饮料与心脑血管疾病、肥胖、2型糖尿病等疾病风险的关系仍存争议 ， 仍有待进一步的科学验证 。 摄入过量的糖对身体有害 ， 摄入过量的人工甜味剂亦可能有害 。 因此 ， 无糖饮料不应作为健康饮品的选择 。 当身体缺水时 ， 最好的饮料就是白开水 。
[1] Lohner S, Toews I, Meerpohl JJ. Health outcomes of non-nutritive sweeteners: analysis of the research landscape. Nutr J. 2017 Sep 8;16(1):55. doi: 10.1186/s12937-017-0278-x. PMID: 28886707; PMCID: PMC5591507.
[2] Suez J, Korem T, Zeevi D, Zilberman-Schapira G, Thaiss CA, Maza O, Israeli D, Zmora N, Gilad S, Weinberger A, Kuperman Y, Harmelin A, Kolodkin-Gal I, Shapiro H, Halpern Z, Segal E, Elinav E. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature. 2014 Oct 9;514(7521):181-6.
[3] Mattes RD, Popkin BM. Nonnutritive sweetener consumption in humans: effects on appetite and food intake and their putative mechanisms. Am J Clin Nutr. 2009;89(1):1-14.
[4] Chazelas E, Debras C, Srour B, Fezeu LK, Julia C, Hercberg S, Deschasaux M, Touvier M. Sugary Drinks, Artificially-Sweetened Beverages, and Cardiovascular Disease in the NutriNet-Santé Cohort. J Am Coll Cardiol. 2020 Nov 3;76(18):2175-2177.
[5] Pase MP, Himali JJ, Beiser AS, et al. Sugar- and Artificially Sweetened Beverages and the Risks of Incident Stroke and Dementia: A Prospective Cohort Study. Stroke. 2017;48(5):1139-1146.
撰稿：官宝怡 徐浩
美编：王彤歆
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