相信在很多家庭的餐桌上，最常见的肉类就肉了，因为它营养价值高，有提高免疫力的功效。因为鸡肉本身富含的蛋白质要比猪肉、羊肉多，同时热量也要比红肉低，所以也很适合减肥健身的人士，还有需要补身体的小伙伴食用。
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在鸡的选材上，有时间和条件的小伙伴可以准备一只鸡，最好是新鲜宰杀的鸡，肉质更加嫩滑，整只鸡不需要斩块，洗干净备用，简易版的话准备鸡腿肉就可以了。
先从简单的鸡肉开始，大家都知道鸡腿肉是整只鸡最嫩最滑的部位了，肉多汁水多，皮爽滑肉细嫩，整体就是肉质饱满，不想麻烦或者觉得一整只鸡太多吃不完的小伙伴直接选鸡腿就可以了，懒人首选哦！下面开始制作吧！
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豉油鸡的灵魂在于酱汁，酱汁的好坏程度，决定了这道菜好不好吃。下面准备香料包：香叶，陈皮，罗汉果，桂皮，公丁香，八角，把这些香料用装入纱布袋，系好绳子备用。
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下面开始制作啦！材料非常简单，只需要三样：酱油、鸡腿、生姜。一人食的话2只鸡腿即可，当然分量看自己实际情况来决定。我们先把生姜片还有洋葱切片后备用，热锅烧油，倒入姜片和洋葱一起翻炒出香味，倒入200ml的水，加入大量的豉油，差不多也是200mL的酱油，再扔个葱结，放入几粒冰糖提鲜，水烧开后把香料包放出去，慢火焖半小时就可以了放肉了。
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把鸡腿或者一整只鸡翻进锅里，鸡腿小火焖煮10分钟即可，一整只鸡焖需要的时间会较长，大概20分钟左右。拿筷子能插下去的说明鸡肉可以了，煮太久也不好，肉质会老，变柴。记得在焖煮的过程中要不停的翻面，用汤勺把锅里的汁水反复淋在鸡肉上。这样是让鸡肉均匀的上色。等鸡腿颜色变深了，我们就可以关火，盖上盖子焖20分钟。把鸡肉拿出来，稍微放凉后就可以斩块装盘啦！放好后，倒上剩余的汤汁，这样一道美味又营养，回味无穷的豉油鸡就做好啦！
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小伙伴们做好大快朵颐的准备了吗？记得米饭煮多点哦，保证好吃到空盘还想舔盘子！
本文相关词条概念解析：
油鸡
【 整只鸡|当然怎么吃都吃不腻，回味无穷的豉油鸡就做好啦，味道也不同】油鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此菜色泽褐红，肉焦而不脆，味香中回甜，略带麻辣，酒饭均宜。鸡枞油便于保存，是汤面的最好调料。油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。拜城油鸡主要分布在离县城偏远的老虎台、黑英山、铁热克、亚吐尔、察尔齐和种养场等地，山洼草坡地是油鸡的栖息地，拜城县有丰富的水资源，就是利用这样独特的地理条件，拜城县于2007年建立了原种“走地鸡”油鸡资源保护基地，基地从最初的200只原种鸡通过对油鸡品种进行科学提纯复原并壮大，已形成养殖规模。
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