“百吃不厌”，肯定很多人喜欢吃，我也是从小就喜欢，今天把我做豆角焖面的方法告诉你，保证厨房小白也零失败。焖面好吃就在于通过焖的方式，面条完全吸收了菜和肉的精华，做到你中有我，我中有你。为什么会选择豆角呢？因为豆角做熟也是需要比较长的时间，焖豆角时加了肉汁，豆角吸收了美味的肉汤汁，豆角才更入味好吃，面条搭豆角绝对是绝配。四季豆也不会因为没熟而导致食物中毒。
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接下来就是做豆角焖面的步骤：第一 准备食材，所用材料有面条、龙豆角（或长豆角）、猪肉、黄豆芽、芹菜（少许）。面条可以是自己手擀面条（手擀面更好吃），也可以买面条，老年人和小孩的话可以用细面条，成年人可以用宽面条，吃着更筋道；我更喜欢龙豆；猪肉选择用肥瘦肉更香，如果不能摄入太多脂肪要选择瘦肉；要选择黄豆芽，不要绿豆芽；为了食物的多样化，我又选择了芹菜，这样营养更全面。
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第二先用蒸锅将面条蒸熟，水烧开以后蒸10分钟左右。先将面条蒸熟，做出来的焖面不容易坨成一块，这也是零失败的关键一步。第三先将肉切成肉丝，切好以后放点生抽，搅拌均匀，将肉丝腌一下。第四另外起锅，先将锅烧热，放点油，将肉丝倒进去翻炒到颜色发白赶紧盛出来，要不然肉会变老。不用洗锅，直接在锅里加水，水的量大概是面条的一半（水的量多做几次就掌握了），接下来加入老抽、盐，等水烧开以后，将肉丝倒进去，再将蒸熟的面条放进去，赶快搅拌均匀，最后将面条盛出来备用。第五锅里放点油，将四季豆和豆芽炒一下，然后加点水，不要太多，加盐，大火炖两分钟，将面条放到菜上。关最小火，盖上锅盖开始焖，焖到面条成透明状就可以了，大概是15分钟。接下来将面条和菜搅拌均匀，将芹菜撒到上边，再焖5分钟，焖面就完全做好了。将四季豆和豆芽炒好以后，也可以将面条放上去直接搅拌均匀，放到蒸锅里大火蒸10分钟就可以了，这样也非常好吃，时间还比较短。这样焖出来的豆角焖面，面条和豆角完全吸收了肉汤汁，软而不烂，筋道好吃。豆角焖面，冬天配上一碗西红柿紫菜蛋花汤，热热乎乎，是不是非常完美？；夏天可以配上西瓜，百吃不厌。
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这一段时间，自然长成的红白萝卜刚好成熟，正是最好吃的时候，我做焖面的时候用了红白萝卜，还有夏天的时候，我妈将自己种的吃不完的长豆角焯下水，放到冰箱里，现在拿出来也用上，这样又是另一种味道，也好吃。
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这样做焖面，方法简单，不会出错，您赶快来试试吧！您是不是也有不一样的方法？不一样的味道？也可以分享分享！想要了解更多营养知识，请关注“玥玥原创营养美食课堂”，希望对您有帮助！
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