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喝咖啡心脏狂跳，到底是保护健康还是心血管杀手？终于有答案了

在读者群中有朋友提问：“一口气喝5杯咖啡是什么感觉？”
看到这个问题 ， 九叔心想 ， 谁没事喝这么多咖啡啊？但没想到 ， 还真有人回答 。
“大四时为了赶任务 ， 不得不熬夜 ， 在宿舍一口气泡了5杯速溶咖啡 ， 大概半小时全喝完 。 喝了之后觉得脑袋发胀 ， 无法集中注意力 ， 只好躺在床上 ， 熬到天亮 。 那晚心脏在狂跳 ， 很怕自己猝死了 。 ”
喝咖啡心脏狂跳，到底是保护健康还是心血管杀手？终于有答案了文章插图
这个回答一下勾起了大家的兴趣 ， 有人说自己喝咖啡会“手抖” ， 有人说会“冒虚汗” ， 有人说咖啡致癌 ， 是在“慢性自杀” 。 为什么喝咖啡会出现这些情况呢？前段时间网上传言“咖啡致癌” ， 是真的吗？
一、喝咖啡致癌？答案可能正好相反喝咖啡究竟是有益健康 ， 还是会致癌 ， 众说纷纭 。
在《新英格兰医学杂志》（MEJM）最新发表的一项研究中 ， 哈佛医学院和新加坡国立大学合作团队详细研究了咖啡的生理、代谢和毒性作用 ， 以及咖啡和多种慢性疾病的关联 。
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基于大量的证据表明 ， 摄入咖啡（因）不会增加癌症和心血管疾病的风险 ， 每天喝适量的咖啡还能减少几种慢性疾病的风险 。
不过研究同时指出 ， 过量摄入咖啡因对人体仍然有不良影响 ， 每个人对咖啡因的敏感性不同 ， 不同人的身体状况有不同 ， 应该视情况而定 。
此外 ， 一项超过30万参与者的研究 ， 更是给咖啡爱好者服下了一颗定心丸 。
这项研究由澳大利亚QIMR Berghofer医学研究所领导 ， 已经发表于《国际流行病学杂志》 。 一方面 ， 研究人员分析了每日咖啡摄入量和癌症的关联；另一方面 ， 研究人员分析了相关基因和癌症的关联 。
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研究结果发现 ， 不论咖啡摄入量多少 ， 对癌症的发生或癌症死亡都没有影响 ， 其中包括了常见的肺癌、卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌和肾癌 。 总的来说 ， 一个人每天喝几杯咖啡和是否罹患癌症之间 ， 没有相关性 。
看完这两项研究 ， 爱喝咖啡的人终于可以松一口气了 ， 喝咖啡跟患癌症之间并没有关系 。 不过 ， 有的人喝完咖啡后会心跳加速 ， 那咖啡对心血管等其他慢性疾病有没有影响呢？
二、咖啡对慢性疾病的影响1、心血管疾病
综述证据表明 ， 从人群层面来看 ， 咖啡不会增加心血管疾病风险 。 虽然咖啡因会在短期内使人体血压升高 ， 但一周内人体就能对此耐受 ， 在临床试验中 ， 没有发现咖啡对血压有实质性的影响 。
在血脂方面 ， 虽然咖啡醇会升高胆固醇 ， 但主要受到不同制作方法的影响 。 在随机试验中发现 ， 跟过滤咖啡相比 ， 平均每天喝六杯非过滤咖啡的人 ， 低密度脂蛋白胆固醇升高以及重大心血管事件的风险升高11% ， 少喝非过滤咖啡能帮助控制血脂 。
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此外 ， 研究还发现咖啡因的摄入跟房颤无关 ， 每天喝3至5杯咖啡的人患心血管疾病的风险最低 。
2、肝病、结石和帕金森病有益
咖啡因有助于预防肝硬化和肝纤维化 ， 咖啡多酚可以预防肝纤维化和肝脂肪变性 。 研究还显示 ， 咖啡的摄入和肾结石以及胆结石的风险降低有关 。 在美国、亚洲和欧洲进行的研究表明 ， 咖啡因的摄入量和帕金森病风险降低明显相关 ， 这在动物实验中也得到了一致的结果 。
3、改善肥胖和2型糖尿病
咖啡因能改善能量平衡 ， 对体重管理有利 。 在代谢研究中发现 ， 白天摄入多次咖啡因能激活“关键脂肪” ， 使24小时热量消耗增加5% ， 咖啡因摄入对体脂的适度有利 。


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