家人很喜欢的几道美味,简单炒炒很下饭,招待客人也有面子
青椒肉丝
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食材:青椒克,里脊肉克,葱姜适量,蒜瓣粒,料酒毫升,生抽毫升,白糖克,盐克,香油适量、里鸡肉洗净切丝,加入盐,料酒,生抽,糖,淀粉抓拌均匀备用。
做法
1、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入肉丝翻炒之变色盛出备用
2、炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。
3、加入生抽,盐,糖翻炒均匀;
4、再把炒过的肉丝倒入翻炒,淋入香油关火。
油焖春笋
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准备食材:笋、老抽、盐、生抽、糖、料酒
方法:
1、 春笋去皮,洗净切条。一锅开水,放入春笋煮3分钟,捞出沥干。
2、碗中加入生抽,老抽,糖和适量料酒,水,搅拌均匀。
3、锅内加入比平时炒菜多两倍的油,倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。
4、锅中留少许底油,倒入料汁,加水与笋齐平,盖盖转中小火煮20分钟左右。最后转大火收汁即可。
大白菜炒粉丝
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用料:
大白菜4~5片;龙口粉丝1把;八角;酱油一大勺;葱姜末;盐
做法步骤:
大白菜洗净切半厘米宽的丝,横着切。粉丝泡软,切成2~3段。
锅里放入油,同时加八角,随着油温升高,八角也被炸香了。炒素菜,底油不要太少!
放入葱姜炝锅。放入白菜丝大火翻炒至白菜塌秧儿。
把白菜推到四周,酱油烹在中间至酱油爆出香味。
【 喜欢|家人很喜欢的几道美味,简单炒炒很下饭,招待客人也有面子】注意:不要把酱油淋在白菜上,一定要烹在中间的锅底才香。
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