现如今生活好了，各种各样的食材在我们生活中也不怎么稀奇了，红烧肉是一种非常常见的平民美食。其原料主要是五花肉，而且我们吃五花肉的时候，基本上就是红烧或者爆炒之类的做法，如果过年吃的话，也太老套了，一点新意都没有，接下来小编就给大家分享一种全新的五花肉做法，既不用红烧也不用炒，快来看看吧。
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五花肉是位于猪的腹部，脂肪组织较多，但是也含有很多肌肉组织，肥瘦相间，所以，经常被用来当作各种美食的原料，而且五花肉的肥肉遇热会化，而瘦肉也不会柴，五花肉能够提供给人体各种新鲜的蛋白质和氨基酸，以及必要的脂肪酸等物质，可以改善缺铁性贫血等症状。
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食材为：新鲜上好的五花肉，葱，姜，料酒，酱油，胡椒粉，蚝油，黄豆酱，花椒，八角，香叶，干辣椒。
【 五花肉|大厨教你红烧肉新做法，加入一罐啤酒，更加清香美味】首先将上述的材料准备好，把葱切成片，姜切成片。把准备好的五花肉切成大小合适的方块，冷水下锅，再加入葱姜以及料酒，料酒的作用是。可以去除肉的腥味，葱，姜，料酒下入后，用中火炖煮20分钟时间，到了以后，上层会出现很多浮沫，将上层的浮沫撇出后，把五花肉捞出控干，水分自然放凉。
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当五花肉温度降下来以后，切成5毫米左右的片，放到碗中，再在碗中加入两勺酱油，两勺料酒以及适量的胡椒粉，再加入一勺蚝油和黄豆酱，搅拌均匀后，把五花肉腌制起来，时间为20分钟左右。在锅中加入葱片和姜片，再放入几颗冰糖，下入干辣椒，香叶，八角和花椒。
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把腌制好的五花肉放入锅中，再在里面倒入一罐啤酒，啤酒的量也不要太多，基本上没过所有的肉即可，用小火炖煮，五花肉成熟后即可出锅，在出锅前撒点葱花和香菜即可。这种五花肉的新做法就是小编所发现的美味做法，而且制作起来，不用红烧也不用爆炒，做起来非常简单，赶紧去试试吧。
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