西兰花里加两个鸡蛋，简单一做，营养美味，5分钟搞定早餐
大家好 ， 我是阿姐 ， 一个专注于家常美食的80后宝妈 ， 宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴 。
不爱吃蔬菜的孩子应该有很多 ， 我家就是其中的一个 ， 为了让孩子爱上吃蔬菜 ， 我绞尽脑汁 ， 也花了不少心思 ， 常常把各种孩子不爱吃的蔬菜混合在一起做成饼 ， 比如这道蔬菜饼 ， 我家隔三差五吃一次 ， 颜值与美味并存 ， 简单营养又健康 ， 连挑食的孩子都无法抗拒 。
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西兰花被誉为“蔬菜皇冠” ， 营养价值在各种蔬菜中首屈一指 ， 其中蛋白质含量是菜花的3倍 ， 番茄的4倍 ， 钙的含量能与牛奶相媲美 ， 西兰花中的磷 ， 铁 ， 锌 ， 锰等矿物质以及维生素和胡萝卜素的含量都非常丰富 ， 经常食用有利于健康 ， 直接炒我家孩子不爱吃 ， 今天阿姐就用西兰花和胡萝卜 ， 火腿肠 ， 鸡蛋搭配来做一道营养的蔬菜薄饼 ， 软嫩鲜香还带着些许的甘甜 ， 我一口气能吃好几个 。
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【西兰花里加两个鸡蛋，简单一做，营养美味，5分钟搞定早餐】家里有不爱吃蔬菜的小朋友一定要试试这蔬菜饼 ， 保证不会让你失望 ， 接下来给大家分享详细做法 。
【食材】
西兰花一朵 ， 胡萝卜半根 ， 火腿肠一根 ， 葱花适量
鸡蛋2个 ， 面粉150克 ， 盐2勺 ， 白醋一勺 ， 黑胡椒粉一勺
【做法】
第一步：用剪刀从根部把西兰花分开 ， 再掰成小朵放入大碗中 ， 再加入适量的清水 ， 一勺盐和一勺白醋浸泡10分钟 ， 浸泡好后捞出 。
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第二步：水开加少许油 ， 再倒入浸泡好的西兰花 ， 焯40秒后捞出放凉 ， 焯久了西兰花变软 ， 口感就没那么好了 。
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第三步：半根胡萝卜削皮后切成小细丁 ， 火腿肠也切成小细丁 ， 适量的葱花切小段备用 。
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第四步：西兰花放凉后控干水分切碎 。
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第五步：把切碎的西兰花放入一个大碗中 ， 再倒入胡萝卜细丁 ， 火腿肠丁和葱花 ， 接着打入两个鸡蛋 ， 加一勺盐和一勺黑胡椒粉搅拌均匀后倒入面粉 。
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第六步：不需要加一滴水再次搅拌均匀 ， 搅拌成下图面糊黏稠的状态即可 。
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第七步：锅里放一勺油抹匀 ， 先不要开火 ， 舀一小勺面糊放进锅里 ， 然后用铲子给整圆 ， 尽量摊薄一些 ， 整圆后开小火煎 ， 煎至底部定型后翻个面继续煎 ， 要多翻几次面 ， 煎至饼的中间微微焦黄即可出锅 。
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不加水不加油 ， 这样做出的蔬菜饼鲜嫩营养 ， 吃了也不怕上火 ， 光是看着都很有食欲 ， 现在天气冷 ， 我都是提前一晚搅拌好面糊 ， 第二天起床就可以直接摊 ， 5分钟就可以轻松搞定全家人的早餐 ， 再搭配着热乎乎的小米粥一起吃 ， 保证全身暖暖的 ， 包子油条吃腻了 ， 换个口味试试它吧 ， 好看又好吃 。
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