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By ◇◆抬头触摸阳光つ
用料
- 牛腩 500克
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 生姜 适量
- 葱段、蒜头 适量
- 桂皮、香叶 适量
- 花椒，八角 少许
- 黄豆酱 1勺
- 料酒 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 盐、糖 少许
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1、准备食材，洋葱土豆切块，牛肉顺着纹路切块，再准备适量的葱段姜片和蒜。
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2、牛肉冷水下锅，撇去浮沫，捞出来冲洗干净备用
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3、把葱姜蒜香叶桂皮等香料爆香，然后放入豆瓣酱和黄豆酱，炒出红油，放入牛肉、洋葱翻炒，加入适量的热水，放入适量的盐和糖调味，加入生抽老抽和料酒，大火烧开后小火炖1个小时
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4、牛肉炖的差不多了，就可以放入土豆块，大火煮一下，收一下汁，喷香的口水牛肉就做好啦
小贴士豆瓣酱和黄豆酱本身就有咸味，盐要适量，不然会咸噢！香料看自己口味，我不喜欢桂皮的味，所以我只放一点点，大家按自己喜好就ok啦，我的勺都是家里喝粥用的钢勺噢
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
【 牛腩|好吃到飞起的土豆炖牛腩，这样做0失败】牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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