跟着初一一起学做过甜品的人都知道,任何的面皮都是通用的,不管是班戟还是千层蛋糕,都可以用同一张面皮,所以这就是甜品的简单之处。今天初一要给大家分享的是一道法国甜点,我们都知道法国的甜点最好的一面就在于它的颜值,不管是做任何的甜点都是非常精致又小巧的,所以才会让人看到之后就想要去尝它。但是可丽饼却并不这样,不仅做法随意,就连搭配也是想放什么就放什么,仿佛就像是我们的煎饼一样,随意的加料。
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不过作为中国版的煎饼,它也有它的精致之处,加入各种喜好的水果以及坚果碎在里面,再配上一杯下午茶,初一敢说味道特别的好。不是很喜欢奶油的朋友可以看过来了,可丽饼就是最适合你的一到甜点,做法非常的简单,只需要将面皮煎出来就完成了,所以大家可以在家尝试哦。
【食材备用】
低筋面粉一百克、鸡蛋两个、黄油十克、细砂糖二十克、食盐两克、牛奶两百五十毫升、水果适量。
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【可丽饼的制作过程】
1:准备所需要的食材,将牛奶倒在一个大碗里面,再加入两个鸡蛋在里面搅拌均匀。
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2:然后加入细砂糖跟食盐在里面搅拌到融化。
【 面皮|只要10分钟,高颜值下午茶,用平底锅就搞定】3:把面粉过筛一遍,然后放入进去搅拌成蛋糊。
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4:一直将蛋糊搅拌到没有颗粒感的时候,可以加入黄油在里面。
5:黄油先隔水加入之后倒进去,搅拌一下撇去表面的小泡沫。
6:再用过滤网过滤一遍整个蛋浆,这时候蛋浆看着光滑细腻。
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7:然后可以开始做可丽饼的面皮了。
8:锅烧热将黄油放进去,等到黄油融化之后晃荡一个锅身,等到锅里全部沾满了黄油。
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9:用勺子舀入一勺面糊在里面,倒入进去之后均匀的转动平底锅,让面糊平摊在锅底。
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10:小火慢慢的煎到面皮的颜色变白,面皮中间出现小气泡之后,小心的把面皮拿出来,一张外皮就做好了。
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11:做好的面皮冷却之后才能够放入果肉在里面哦。
12:所有的面皮最好之后放在一旁冷却,这时候把喜欢的水果切成小块,再依次的放进面皮中间,用包煎饼的方式把面皮两边包起来,这道甜点就完成了。
【小贴士】
想要保证可丽饼的面皮细腻无颗粒,那么面浆就要过滤一到两遍左右,煎面皮的时候要小火慢煎,不然会把面皮给煎糊掉。因为面皮比较薄,所以煎的时候要转动锅来保证所有面都被煎到。除了用牛奶来做之外,大家还可以用椰奶来试试哦,面皮带有椰奶的味道也是甜甜的。
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