大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服


大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服文章插图
想必这几天大家都应该见识到哈尔滨的大风大雪了 , 对交通出行造成了很多不便 , 虽然我这里没有那么夸张 , 但照比前几日的温度也一下子降了不少 , 尤其是在经过一夜的雨夹雪后 , 马路铮亮地走上去直打滑 , 老公去上班居然发现我家的车门被冻上了 , 鼓捣了好一阵子才打开 。 冬天其实是我最不喜欢的一个季节 , 出门要裹成个粽子 , 干啥都不方便 , 而且因为体质寒凉 , 手脚一天到晚都是冰的 , 实在不舒服 。 所以东北人一到冬天就喜欢吃炖菜、火锅这些热气腾腾的食物 , 我想应该就是为了抵御寒冷吧!
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现在人们生活条件好了 , 去菜市场什么蔬菜肉类都有 , 记得小时候这个季节能吃的菜寥寥无几 , 大白菜可是冬季蔬菜的主力军 , 炒白菜、炖白菜、腌酸菜……导致我很长一段时间讨厌吃白菜 。 其实白菜是最有营养的 , 要不怎么有句话叫:“吃百菜不如吃白菜呢”!白菜中富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维以及蛋白质、微量元素等 。 医学上认为白菜性味甘平 , 有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效 , 经常食用可以防止维生素C缺乏症 。 那就来推荐一道适合降温天气食用的家常菜 , 用白菜搭配肉丸烧制 , 营养十足又下饭 , 吃完全身暖融融的 , 全家老小都喜欢哟!
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【大白菜烧肉丸】
所需食材:大白菜300克 猪肉300克 盐适量 葱1根 胡椒粉少许 姜1片 大蒜2瓣 鸡蛋1个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 清水适量 食用油适量
烹饪步骤:
【大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服】1.猪肉洗净切成小块 , 同切碎的葱花和姜末一起放进料理机 。
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2.打成猪肉糜 , 加入一个鸡蛋、胡椒粉和少许盐搅拌均匀 。
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3.再分次加入半碗清水 , 顺时针搅拌至肉糜上劲儿 。
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4.大白菜洗净撕成片状 , 大蒜切碎备用 。
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5.锅中添适量清水烧沸 , 用勺子取适量肉糜团成丸子 , 也可以用虎口挤出丸子 。
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6.将丸子依次下入锅中煮熟 , 连汤一起倒出来 。
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7.锅中倒适量食用油烧热 , 下入蒜末炒出香味 , 再放大白菜翻炒变软 。
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8.捞出丸子放进锅中翻炒均匀 , 调入生抽、老抽和蚝油翻炒上色 。
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9.再倒入一碗煮肉丸的汤水 , 小火焖煮五分钟左右 , 出锅前可以加适量葱段或香菜段 。
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10.一道营养美味又下饭的大白菜烧肉丸就做好了 , 大冷天吃着真舒坦呀!


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