每日一膳｜胃口不佳胃阴虚？试试这道养胃药膳
一句话养生：胃为阳土 ， 喜润恶燥 。
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脾胃五行属土 ， 脾为阴土 ， 胃为阳土 ， 脾喜燥恶湿 ， 胃则喜湿恶燥 。 秋冬季节干燥 ， 容易出现胃燥 ， 也就是胃阴虚 。 主要表现为喜欢吃汤泡饭、汤面、汤云吞饺子等汤水丰富的食物 ， 有饥饿感但并不想吃东西 ， 这时不妨来点滋胃阴的药膳吧！
今日推荐——石斛麦冬炖鲍鱼
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材料：
鲍鱼2~3只 ， 石斛15克 ， 麦冬15克 ， 生姜3片 ， 食盐适量 。 （3人份）
做法：
（1）鲜鲍鱼去肠肚 ， 清洗干净 。
（2）将所有食材一起放入炖盅里 ， 隔水清炖1.5小时 ， 调味即可 。
专家点评：
麦冬味甘、微苦 ， 性微寒 ， 《医学衷中参西录》言其：“能入胃以养胃液 ， 开胃进食 ， 更能入脾以助脾散精于肺 ， 定喘宁嗽 。 ”所以 ， 麦冬是一个很好的补胃阴的药物 。 鲍鱼平肝潜阳 ， 解热明目 ， 补而不燥 。 石斛微寒味甘 ， 有益胃生津、滋阴清热的功效 。 三物配伍食用 ， 特别适合今天所说的胃阴虚而导致干呕、嗳气、胃口不佳等情况 。
小贴士：
体质虚寒人群可适当增加生姜用量 。
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本期值班医师：
林淑娴 ， 中级营养医师 ， 中国营养学会会员 ， 广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员 。 擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持 。
【采访人员】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
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