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橘子吃不完可以试试新吃法，酸甜爽口，小孩子隔三差五就想吃

大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
现在的水果实在是太多了 ， 琳琅满目的水果 ， 吃饭却很单一 ， 无非就是直接吃、榨汁或者做成水果沙拉 。 今天咱俩来点不一样的——茄汁橘子 ， 这样做出来的橘子酸甜爽口 ， 也是图个新鲜 ， 特别受小朋友的欢迎 ， 来看看怎么做的吧！
橘子吃不完可以试试新吃法，酸甜爽口，小孩子隔三差五就想吃文章插图
所需食材：
橘子、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、清水、清油、番茄酱、橙汁、白糖、白醋、水淀粉、黑芝麻
制作步骤：
第一步：把橘子的皮给去掉 ， 然后把上面白色的筋给撕掉不要 ， 全部处理好后放入大碗中备用 。
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第二步：调糊 。 大碗中加入三勺低筋面粉 ， 一勺半玉米淀粉和少许泡打粉 ， 然后用勺子搅拌均匀；接着往里面少次多量地加入适量清水 ， 再顺逆时针交替搅拌 ， 充分拌匀后 ， 往面糊中淋入少许清油 ， 最后用勺子再次搅拌均匀即可 。 此时面糊的状态就和酸奶差不多 。
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第三步：把准备好的橘子倒入到调好的面糊里面 ， 然后用勺子轻轻搅动 ， 让每一瓣橘子上都均匀的裹上面糊即可 。 请不要用力过猛 ， 不然会把橘子戳坏 。
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第四步：把锅先来充分烧热 ， 再加入足量食用油 ， 然后开大火把油温烧至五成热（差不多150°左右）；接着用手提着橘子的尖角处 ， 在碗口上刮一下糊糊 ， 再把橘子轻轻地、分散地下入锅中小火慢炸；炸至定型后用锅铲稍加搅动 ， 把粘连在一起的橘子搅散；炸至橘子表面微微发黄即可用漏勺捞出来控干油备用 。
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第五步：把锅烧热加入少许食用油 ， 再加入半勺番茄酱和半勺橙汁 ， 用勺子搅拌均匀后加入少许清水；接着往锅中加入半勺白糖和少许白醋（喜欢吃酸的可以多加一点） ， 用勺子搅拌均匀；最后往锅中加入少许水淀粉 ， 开大火熬至起大泡泡后再加入少许热油 ， 用勺子拌匀备用 。
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第六步：把炸好的橘子倒进来翻炒均匀 ， 让每一个橘子块都裹上汁水即可出锅装盘 ， 最后子撒上少许黑芝麻点缀 ， 美味即成 。
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制作关键点：
1.调糊的时候不要顺着一个方向搅拌 ， 请顺逆时针交替搅拌 ， 不然面糊容易上筋 。
2.裹着面糊的橘子一定要小心轻慢地放入油锅中 ， 橘子里面水分很多 ， 很容易油爆 。
吃腻了橘子 ， 换种新鲜的吃法吧！不要以为水果只能直接吃 ， 简单得稍微烹饪一下也是另一种美味 ， 趁着现在橘子多 ， 你也来尝试一下吧！
【橘子吃不完可以试试新吃法，酸甜爽口，小孩子隔三差五就想吃】本期茄汁橘子的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月27日的视频制作 ， 我们下期见 。


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