冬冷了，遇到这鱼别手软，煎一煎金黄酥脆，肉嫩鲜香，孩子抢着吃
冬冷了 ， 遇到这鱼别手软 ， 煎一煎金黄酥脆 ， 肉嫩鲜香 ， 孩子抢着吃不知不觉11月份都快过完了 ， 外面冬天的气息越来越浓郁了 ， 天气寒冷 ， 身体会消耗很多的热量和能量 ， 所以不管男女老少 ， 都应该多吃一些有营养的食物 。
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这一类的食物有很多 ， 除了牛羊肉 ， 大家不妨多吃一点带鱼 ， 带鱼是一种很常见的海鱼 ， 一年四季见得到买得到 ， 但许多朋友不知道的是 ， 冬天的带鱼不容错过 ， 带鱼为了过冬 ， 它会储存许多的油脂 ， 所以这个时候带鱼吃起来肉嫩还肥厚 ， 最为好吃 。
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我家昨天刚买的带鱼 ， 20块钱一斤 ， 个头中等但很新鲜 ， 处理干净腌几个小时 ， 煎一煎外表金黄酥脆 ， 吃起来肉嫩鲜香 ， 端上桌孩子们都抢着吃 。 带鱼中富含蛋白质、维生素以及钙 ， 最适合生长期的孩子多吃了 ， 感兴趣的父母可以常买给孩子吃 。
煎带鱼的详细做法：
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步骤一：带鱼去掉表面的冰层 ， 然后去掉内脏和鱼头 ， 用清水冲洗干净 。
步骤二：把带鱼斩成块 ， 大葱剥皮洗干净切片 ， 生姜去皮洗干净切成片 。
步骤三：把带鱼、葱片、姜片放在大碗里 ， 倒入适量的食盐和料酒搅拌均匀 。
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步骤四：腌制2-3个小时 ， 准备干净无水的盘子 ， 放入适量的面粉和淀粉混合均匀 。
步骤五：带鱼腌好以后扔掉葱片和姜片 ， 把带鱼放入面粉淀粉中滚一圈 ， 均匀的包裹上 。
步骤六：平底锅或者不粘锅 ， 倒入比炒菜多一点的食用油烧热 ， 放入带鱼 ， 中小火慢煎 ， 直到鱼身两面呈现金黄色 ， 就可以盛出装盘食用了 。
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小贴士：
1、带鱼的银色鱼鳞是可食用的 ， 具有一定的营养价值 。
2、腌制带鱼的葱姜一定要扔掉 ， 因为油煎的时候它们会出现苦味 。
【冬冷了，遇到这鱼别手软，煎一煎金黄酥脆，肉嫩鲜香，孩子抢着吃】3、现在讲究少油更健康 ， 煎带鱼营养损失的少 ， 吃起来也不油腻 。
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