大连“李子柒团队”打造文字版“舌尖上的中国”
文章插图
《四季风物》一书封面 。
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梓萱在工作室示范蔬食做法 。《四季风物》传递东方生活美学生活方式 。
《四季风物》里展示大连生活的细腻精致唯美恬淡面
文修齐 图为资料图
上周 ， 一本视觉唯美、内容别致的新书——《四季风物 十二个月的节气食单》在图书市场上架发售 ， 这本由国家级生活类权威出版社中国轻工业出版社约稿、全书图文创作整体在大连完成的小书 ， 旨在传递“棉麻为衣 ， 草木为饮 ， 食以谷蔬 ， 居于山水”的慢生活理念 ， 将东方生活美学的精致和柴米油盐烟火家常融合在一起 ， 小书从形式到内容令人耳目一新 。
更难能可贵的是 ， 书中所呈现的菜肴、点心、羹汤、饮品均经主创人员在大连的工作室实地制作 ， 而且时尚典雅的餐台花艺、独具韵味的餐具器皿 ， 书中文案、插画、摄影创作 ， 以及主创人员的服饰提供、山水田园的拍摄场地、相关VCR制作等均来自大连本土 。 小书所展现的回归传统天人合一、谋时而动顺势而为、归隐田园淡泊致远的文化追求 ， 让惯看大连粗犷外向海洋文化的读者 ， 发现当代大连生活中鲜为人知的细腻精致、唯美恬淡的一面 。
食谱·诗集·画册 ，
这是一本很特别的书
《四季风物 十二个月的节气食单》是一本很特别的书 。 全书以图文的形式 ， 展示了63道映照季节、时令变化而创作的蔬食、点心、汤羹、饮品的主料、配料和做法；说它是食谱吧 ， 它的文字优美、长短有致 ， 描写惟妙惟肖抒情百转千回 ， 语言优美灵动像诗一样；说它是文学作品吧 ， 它几乎每隔一两页就有整幅意境雅致的摄影图片和质朴有趣的插图 ， 暖黄翠绿令人垂涎的食物 ， 被“托举”在形状各异的钧瓷、粗陶、筐篮、玻璃、漆木等与食物融为一体的精美食器里 ， 装帧得像画册一样……
该书主创、若愫公益分享平台创始人梓萱说 ， 筹备《四季风物》这本书 ， 若愫用了将近一年的时间 ， 这个过程很漫长也很繁琐 ， 却也让人感受到成长的力量 。 书中呈现的每一道菜 ， 每一段文字 ， 每一张图片 ， 每一页设计 ， 都经过反复斟酌 。 每个节气都以诗开篇 ， 24个节气 ， 24首诗 。 里面手绘的食材插图 ， 唯美淡雅 ， 平添阅读的趣味 。
“做饭是件平凡又伟大的事情 ， 所谓的好日子 ， 不过是柴米油盐的快乐寻常” ， 梓萱说 ， 厨房的烟火中藏着人们对待家的观念 ， 幸福不是用钱买出来的 ， 而是用心让家人感受到的 ， 爱就像一味调料 ， 烹在饭里 ， 家人是会品尝出来的 。 比如 ， 最具代表性的除夕年夜饭 ， 岁岁年年 ， 时光流转 ， 始终不变的是团圆；年年赓续的这一晚 ， 成了岁月写就的故事 ， 浓缩了千百年的家庭情味 。
《四季风物 》开篇的时令是立春 ， 书中开出的第一张食单是“福慧中国年夜饭” ， 列出了“佛跳墙”、“灯笼茄子”、“合菜”三道寓意深厚的年夜饭的菜料配比和做法 ， 希望“提示”那些在外学习和工作的人 ， 即便再忙 ， 也要抽出时间回家过年、好好吃饭 ， 在简单温暖的食物里 ， 发现令人欢喜的小太阳；在平常的日子里 ， 经营幸福、体会幸福、体会人生就是一场不断学习感受幸福和为他人创造幸福的过程 。
在“等待”中 ，
感受四季生活美学
若愫公益分享平台成立于2017年 ， 致力于推广二十四节气食养蔬食、四季东方生活美学的公益分享平台 。 三年里 ， 若愫从线上发布拓展到线下分享 ， 创办了近百场分享会 ， 希望通过持续不断的分享 ， 让更多的家庭拥有冒着幸福蒸汽的厨房 ， 让更多的人拥有幸福的生活 。
若愫不出售菜品 ， 而是注重四季的生活美学 ， 告诉大家在不同的季节 ， 选择吃什么样的食物 ， 用一些简单的仪式感 ， 召唤人们回归家庭的餐桌 ， 通过每一道蔬食传递给大家生活的力量 。 从研究烹什么、怎么烹 ， 到烹给谁吃 ， 从关注食物本身 ， 延伸到食物与人的情感连接 ， 若愫力争把这种分享 ， 做到简单而具体 ， 用家门口就能买到的食材 ， 让即使不太擅长厨艺的人们 ， 也能用简单操作的烹饪方式 ， 做出每个季节里适合家常进补的食物 。
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